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■西条柿
現在栽培されている柿の中で、古くに成立した古種の一つ。12世紀には中国地方で栽培され、干し柿として流通し、毛利元就をはじめ歴史上の人物も食したといわれています。
広島県が原産と言われ、その名前の由来も、広島県東広島市の「西条町」とされていますが、愛媛県の「西条市」という説もあり、定かではありません。
現在、生柿の生産量の9割超を中国地方が占めており、島根県が生産量1位。「西条柿」を使用した干し柿の生産量としては、鳥取県がトップを誇ります。
※平成30年産特産果樹生産動態等調査(柿および干し柿)
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。