瓢亭 『旬の漬魚３種』鯛塩麹漬、甘鯛味噌幽庵漬、鰆幽庵漬×各2切ずつ ※冷蔵
商品説明
京都の懐石料理で名高い瓢亭より、ご家庭で瓢亭ならではの焼き魚をお楽しみいただける、
明石鯛の塩糀漬、鰆の幽庵漬、甘鯛の味噌幽庵漬の「旬の漬魚3種」です。
それぞれ２切れ入っています。
明石鯛の塩糀漬
明石鯛の塩糀焼です。表面の糀を拭き取るなどしてから焼いてください。
いずれの漬魚も塩焼きに比べると焦げやすいので、弱火で焼くのがおすすめです。
鰆の幽庵漬
柚子の香りがする鰆の幽庵焼です。3品とも漬けたてをお送ります。到着日と翌日が食べごろです。
幽庵地が残ります。その汁に鯛や鰤などを漬けますと、また幽庵焼がお楽しみいただけます。
甘鯛の味噌幽庵漬
甘鯛の味噌幽庵焼です。瓢亭の先代主人が考案したお料理です。
煮切り酒と醤油と味醂の幽庵地に白味噌を加えたものです。残った味噌幽庵地には鯵などを漬けても美味しくいただけます。
おかずにも酒肴にも
酒宴の途中に温かいおかずもあると、よりお酒が美味しくなります。
もちろんご飯のおかずになります。
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| 消費期限 | パッケージに記載。出荷日を含め2日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '21/11/6 ～ '21/11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/11/6 00:00 ～ '21/11/30 00:00 販売終了 |
天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
この商品の取扱い店舗
- 瓢亭日比谷店この店舗の商品一覧
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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
