【年末年始用】【焼肉用】古里精肉店特製 飛騨産黒毛和牛の「味付けミックス・ホルモン」約400g ※冷凍
商品説明
【年末年始発送限定】年末のご馳走用にご用意いたします。
岐阜県産牛の中でも、飛騨地域（高山市、飛騨市、下呂市、白川村）で生産された黒毛和種の内臓を原料としています。下処理は飛騨に所在するISO認証加工場で短時間かつ丁寧に行われるので、新鮮で臭みは全くありません。
テッチャン・白もつ・第4胃（赤センマイ）をミックスし、古里精肉店オリジナルの味付けをしてお届けします。焼肉だけでお楽しみください。
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目利きの一押し
ホルモン好きは冷凍庫に常備しておきたくなる絶品です。
解凍して焼けば、まさに高級焼き肉のホルモンを堪能できます。ただ、フライパンで炒り焼きみたいな調理ではもったいないです。
七輪で炭火を準備して欲しいです。『カンカン』ではなく、少し白くなってきた優しい炭火です。七輪の距離感も重要です。大きなＢＢＱ用のセットは立ち食いですが、七輪は座り食いです。１枚１枚ホルモンを優しく見守りながら、『今だ！』と口に入れたいからです。
先ず、脂の甘さに驚きです。癖がなく、とろける甘さです。
食感は絶妙！これ以上柔らかいとホルモン好きには物足りないし、これ以上硬いとホルモン慣れしていない人には、呑み込みにくいかもしれません。
ホルモンを網の乗せた瞬間の『ジュッ』の音。直ぐにホルモンから脂が出てきます。この脂が美味！ジュクジュク⇒カリカリへと変化していきますが、どのタイミングで口に入れるかは、まさに『私の自由』です。
私は片側面は『カリッ』で、片側面はジューシーな感じで口に放り込むのが好きです。舌の上で『じゅ』と鳴り、ビールを『どくどく』。まさに至福の時です。
萩原 章史
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店舗からのお知らせ（古里精肉店 （年末年始販売店））
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・お届け日のご希望が無い場合は「発送店の任意とさせていただきます。」
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| 店舗 | 古里精肉店 （年末年始販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M003-994-2-00148 |
| セット内容 | 岐阜県産牛 味付け 生ホルモン 約400ｇ |
| 原材料名 | 小腸、大腸、赤せんまい、味噌、果糖ぶどう糖液糖、醤油、生姜、植物油脂、りんご、発酵調味液、にんにく、ごま 香辛料／ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、パプリカ色素、紅麹）、酸化防止剤（ビタミンC）、リン酸塩（Na）、酸味料 （原料の一部に小麦、大豆を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '21/12/1 ～ '22/1/12 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/11/26 00:00 ～ '22/1/6 08:00 販売終了 |
飛騨産黒毛和牛の「味付けミックス・ホルモン」です。焼き肉でお楽しみください。
古里精肉店より
“『飛騨牛』という銘柄は正肉に付されたもので正肉以外には『飛騨牛』とい銘柄は存在しないため内臓類、副産物の表示は『岐阜県産』とさせていただきます。ですがこの商品は飛騨産黒毛和牛のホルモンのみでつくられています。”
この商品の取扱い店舗
- 古里精肉店 （年末年始販売店）この店舗の商品一覧
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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店を営んで先代より創業６２年になります。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技は群を抜き、ひと味、ふた味も旨みを増したものから店頭に並べております。
地元では‘盆と正月は古里の肉で！’と言われるくらいお客様に永く愛されて成長してまいりました。
まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランドの「こだわり飛騨古川産飛騨牛」を取扱う店として更なる安心と品質をお届けできると自負しております。
店頭のお肉にはその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添えてお出ししており地元のお客様はもちろん、お起きの方面よりこの「こだわり」にお褒めの評価をいただき、「生産者を表示して飛騨牛を販売する専門店」として各種取材を受けております。
人様のお顔を店頭で表示させていただいて販売する以上、責任を持って常に最高の品質の作品（こだわりの飛騨牛）を取扱っております。また何よりお客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。
現在飛騨牛の全国発送のお店として県外にも幅広く市場を広げお客様を増やしております。 そしてそのほとんどがリピータの方々です。卸売りの部門では地元の旅館や料理店はもちろんのこと、今年は東京方面では某有名ホテルのレストランや企業の迎賓館の厨房への納入も実現し、とても好評を戴いております。
今後はネット販売の世界へ転換し、より多くの皆様に「こだわり飛騨古川産飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力していく所存です。
