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筑波ハム『5種のギフトセット』 19-04※冷蔵

筑波ハム

商品説明

筑波ハム自慢の職人の技が光る燻煙5品が入ったセットです。

ボンレスハムの熟成期間は、一般的に販売されているものは1〜3日ですが、低温で20日間以上と塩漬(えんせき)期間を長く取って、肉の熟成を充分にさせているので豚肉の旨味を更に引き出しています。
肉質は柔らかく、きめが細く、脂身を抑えた肉本来の美味しさをハムの中に封じ込めたました。 好みの厚さにカットしそのままでも食べることができます。サンドイッチにもおすすめです。

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価格9,600円(税込)

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店舗 筑波ハム
商品番号 T4581-S00002
セット内容 筑波ハム『5種のギフトセット 19-04』計980g(つくば豚ボンレスハム400g、つくば豚ベーコン230g、フランク150g、ウインナー100g、スモークササミ100g)
原材料名 【つくば豚ボンレスハム】「ボンレスハム(ブロック)」豚もも肉(茨城県産)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
【つくば豚ベーコン】「ベーコン(ブロック)」豚ばら肉(茨城県産)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
【フランク】「ポークソーセージ(フランクフルト)」【ウインナー】「ポークソーセージ(ウインナー)」豚肉(茨城県産)、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
【スモークササミ】「食肉製品(スモークチキン)」鶏ささみ(国産)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)

 
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。製造日より15日。
保存方法 冷蔵(10℃以下)

【筑波ハム】
1981年の創業以来、原料豚の選定はもちろん、飼料や飼育環境にも工夫を重ねてきました。肉本来の美味しさを活かすハムづくりには、良質な原料豚が何よりも大切だと考えています。ドイツの伝統製法から生まれる筑波ハムの製品をお楽しみください。

●長期熟成
昔ながらの製造方法を大切に、3週間にわたり長期低温で塩漬け、熟成させ、旨みを限界まで引き出しています。
●炭火乾燥
肉の柔らかさを逃さないように、遠火の炭火でたっぷり1時間半かけてゆっくりと乾燥させています。
●桜の薪
2年以上乾燥させた桜の薪を使い、柔らかな香りが隅々まで染み渡るよう、じっくりとスモークしています。

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養豚農家から始め豚の飼育、精肉の味、熟成や手間暇かけた製法にこだわり続けたものが筑波ハムの製品です。 長期熟成、炭火を使って桜の薪で燻煙する。機械化したスモークハウスなどは使わず鍋に炭を入れ薪を置く、単純ですが長年の技術が必要とされる仕上がりになっております。そして炭火でしか出せない味わいと風味が決め手です。