『天然生本まぐろ柵(赤身+トロ)』宮城県塩釜産 2柵 計約300g ※冷蔵 米彦

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

極上の生天然本まぐろを売っている売り場が本当に少ない。一人でも多くの方にその美味しさ・素晴らしさを知っていただきたいと思いからうまれた企画です。 豊洲市場で日当たり100本もののまぐろを目利きする米彦。そのプロが厳選した天然生本まぐろを扱いやすい柵の形にしてお届けします。

魚体は60〜70kg。旋網漁で水揚げされた天然本まぐろです。背側の赤身とトロを各1柵セットでお届けします。くどくなく、さらっとした上品な脂の甘みをご堪能ください。

こちらのまぐろは老舗仲卸米彦が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。

※旋網と言われる漁法で漁獲された魚です。
この漁法で獲られるまぐろは漁の際にまぐろ同士がぶつかったりして身の中に血が入るものがあります。
※2枚目の柵のアップ画像内に見える赤い点のようなものが血栓です。
いわゆる「血栓あり」ですが、魚河岸の人間はこういうまぐろを好んで買う傾向が多いのです。

※給水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分と血栓を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。

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価格6,300円(税込)

販売期間:'23/7/13 00:00 ~ '23/7/15 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-00892
セット内容 『天然生本まぐろ柵(赤身+トロ)』宮城県塩釜産 2柵 計約300g ※冷蔵
原材料名 天然本まぐろ(宮城県産)
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消費期限 出荷日から3日間
保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/7/14 ~ '23/7/15
販売情報 販売期間:'23/7/13 00:00 ~ '23/7/15 00:00 販売終了

 

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