瓢亭 「柚子あぶら」 50g ※常温

瓢亭日比谷店

商品説明

鮮烈な黄柚子の香りと、きれいな油のコクは比類なき味わいです。
「お店でお出ししているお料理をもっと楽しんでいただけるものにしたいと思い、いろいろなフレーバーオイルをつくってみました。その中で、もっとも評判の良かったものが黄柚子を使った柚子あぶらです」柚子あぶらとは、「瓢亭」十五代目の髙橋義弘さんが考案した、黄柚子の風味を太白胡麻油に凝縮させた和風フレーバーオイルです。
豊かな柚子の香りと、太白胡麻油のきれいなコクをあわせもつため、さまざまなお料理を美味しくしてくれます。

鯛のお造りに、にゅうめんに、アイスクリームや果物にかけるのがおすすめです。

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価格1,200円(税込)

販売期間:4/2 00:00 ~ 5/20 08:00 販売終了

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店舗 瓢亭日比谷店
商品番号 T4535-S00023
セット内容 50g
原材料名 太白胡麻油、焼酎、ゆず皮(一部にごまを含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(目安として1か月)
保存方法 常温
出荷期間 4/2 ~ 5/31
販売情報 販売期間:4/2 00:00 ~ 5/20 08:00 販売終了

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
 

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京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。