Shinfula（シンフラ） ボルディエ無塩バターのラングドシャ 1缶（約50枚入） ※常温
商品説明
埼玉県志木にあるパティスリー「シンフラ」の中野シェフに高級バターであるボルディエ無塩バターを使用したラングドシャを作ってもらいました。
ラングドシャとは、猫の舌という意味で、もともとはそれを模した形状の伝統的なフランスの焼き菓子です。
最初はガリッ、パリッ。そしてサクッとサックサク。噛み心地が軽やかで快い、薄い生地の焼き菓子です。素材の水分量が多い菓子のため、生地に空気を多く含ませるように泡立てていくことで、このサクサクとした食感が生まれます。
ボルディエバターは、世界の三ツ星レストランや名店で使用される極めて美味しいバターです。
ラングドシャを食べて押し寄せてくるのは、ボルディエバターの上質な風味。そしてハチミツ、ヴァニラです。食べすすむほどに感じられる、上質な塩による味わいの深さも魅力です。塩はゲランドの塩を使っています。
1缶に50枚ほど入っています。店頭でも販売していないオリジナルスイーツです。
※缶の柄や色が変更になる場合がございます。
柄や色は選べませんのでご了承ください。
※細心の注意を払って発送しますが、ラングドシャは大変薄いお菓子のため、割れてしまっている可能性がございます。
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| 店舗 | Shinfula（シンフラ） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-853-2-00001 |
| セット内容 | 160g |
| 原材料名 | 砂糖（国産）、無塩バター、小麦粉、卵白、バニラペースト、はちみつ、食塩、（一部に小麦、卵、乳成分、アーモンドを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として10日） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 出荷期間 | '23/8/19 ～ '23/11/24 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/8/19 00:00 ～ '23/10/27 00:00 販売終了 |
【Shinfula（シンフラ）の中野慎太郎シェフ】
中野慎太郎さんは、1978年12月15日生まれ。フランスで修業後、東京恵比寿のシャトーレストラン「タイユバン・ロブション」でパティシエをはじめ、六本木「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」と、南青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」（現NARISAWA）という名店でシェフパティシエを務めたのち、2013年に埼玉県志木市にShinfula（シンフラ）をオープンさせました。
高級レストラン出身だからこその、掟破りとも言える贅沢で風味豊かなお菓子を、取り寄せでお願いしています。
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Shinfula（シンフラ）は、2013年11月15日に埼玉県志木市に開店したフランス菓子のお店です。
お店には、レストランのパティシエ出身らしい、香りが豊かでオシャレで可愛らしいケーキが並びます。ほかに、蜂蜜を使ったクッキー類、地場素材を使った焼き菓子など、フランスの伝統を守りながらも進化させた中野慎太郎シェフの世界を楽しめます。
志木駅前には、中野慎太郎シェフのデザートと食事などが楽しめるCafé mappemonde（カフェ マップモンド）もあります。
