瓢亭 「鮎ごはん」 1.5合 ※冷蔵
商品説明
鮎の身、肝の味わい、骨から出る旨味をすべてごはんが吸収しています。鮎をまるごと使って炊き上げた、鮎の旨味を食べ尽くすための鮎ごはんを、お届けいたします。温めるだけで、瓢亭の〆の食事をお楽しみいただけます。
瓢亭日比谷店で使う鮎は、はやせ鮎です。
はやせ鮎は、宮城県加美郡で、自然の鮎が生育する環境に近い状態で育てています。そのため、身質がしっかりとしていて、旨味が凝縮しています。
「この鮎を使うようになってから、鮎の塩焼きを追加注文される方や、鮎ごはんのお代わりをされるお客様が増えました」と、瓢亭十五代目の髙橋義弘さんは語ります。
届いた鮎ごはんを電子レンジまたは、蒸し器で温めてください。上にのっている鮎をほぐして、混ぜ込めば完成です。鮎の香ばしい皮、ふっくらとした身、苦みのある肝、旨味を吸ったお米。鮎を余すことなく使ったごはんを堪能してください。
■南禅寺瓢亭の「鱧なべ」はコチラ
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| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日含めて2日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/8/1 ～ '22/8/31 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/7/30 00:00 ～ '22/8/24 00:00 販売終了 |
天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
この商品の取扱い店舗
- 瓢亭日比谷店この店舗の商品一覧
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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
