清左衛門『泉州水茄子の浅漬け』4個 ※冷蔵
商品説明
清左衛門は1993年に創業。看板商品の「贅沢茶漬」など、厳選した良質な食材の自然な味をとことん活かした、極めてシンプルな味付けによる、佃煮、鮭茶漬、漬物、煮豆、惣菜などをつくっています。
「泉州水茄子の浅漬け」も水茄子選びはもちろん、自家製の糠みそまで、店主の北佳子さんのこだわりが詰まった一品です。
使う食材がシンプルだからこそ、素材そのものの味がよくわかります。泉州水茄子の本場、岸和田の生産者が手がける朝イチに収穫した泉州水茄子を使っています。生産者さんからお店に直送されるので鮮度抜群です。届いたらすぐに漬けて、その日に出荷します。
長野県産の農薬不使用のお米の糠で糠みそをつくっています。糠みそに混ぜる水は、鉄なべで沸かしたもの。食品添加物を一切使わずに水茄子の鮮やか色を保つための北さん流のひと手間です。
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店舗からのお知らせ（清左衛門）
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| 賞味期限 | 製造日から冷蔵で7日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/6/26 00:00 ～ '23/7/22 08:00 販売終了 |
お薦め調理法
味わいの変化もお楽しみください
漬けたその日に出荷します。届いた日はまだ漬かりが浅く、水茄子そのものの甘味が強く感じられます。糠漬けのクセが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけると思います。
食べごろはその翌日です。袋を開けると豊かな糠の香りがします。ほどよく塩が入り、夏にぴったりの爽やかな味わいです。
水茄子を取り出した糠みそは捨てずに、きゅうりなどお好みの野菜を漬けてみてください。
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とことん吟味した上質な素材と無添加純正の調味料のみ使用し、丁寧な手作りで「本物の味」を作っています。きろっと辛口なのに、喉が乾かない、後口の良さが自慢です。
