商品説明
多くの桃農家が贈り物に選び、青果市場関係者もその味に惚れ込み認められている希少な桃「浅間白桃」。
大玉傾向に育ちやすく、果肉は緻密でモッチリとした食感が特徴的。酸味は少なめで糖度が高まりやすく、強い甘さ感じられます。
そんな浅間白桃は収穫量が激減しています。
栽培方法は非常に難しく、高い技術力が必要です。花が咲き実をつけても、自然落下しやすかったり病気にもかかりやすく手間暇もかかります。
農家がリスクをとっても高値で取引されることはなく、店頭に並んでも他の桃との区別もされていません。
また、「浅間白桃」老木の樹しかなく病気に弱く、自力で回復することが難しく樹を切られ急速に減っています。近い未来には食べられなくなってしまう“希少な品種”なんです。
美味しいと喜ばれる「浅間白桃」をお楽しみください。
※画像はイメージです。
※産地箱でのお届けのため、多少の打ち身が生じます。予めご了承ください。あくまでご自宅用の桃としてご注文ください。
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| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温もしくは冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【浅間白桃】
山梨県で「高陽白桃」の枝変わりとして発見された桃で、昭和49年に浅間白桃と命名されました。栽培が難しく市場から消えつつある品種です。果肉は緻密で果汁が多く、糖度も高め。酸味は弱くて香りがよく人気のある桃です。
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
