『伊賀牛 イチボブロック』 約500g ※冷蔵 開業21周年記念
商品説明
約80%が伊賀地方で消費され、県外流通は非常に限られている伊賀牛をお届けします。伊賀牛はきめ細やかなサシが多く、肉質が柔らかなのが特徴です。
今回は特別に個数限定でイチボのブロックを販売いたします。１頭からわずかしかとれない希少な部位です。サシが見事ですので、軽く炙ると肉本来の味をお楽しみいただけます。
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店舗からのお知らせ（サンショク）
- ※冷蔵商品と冷凍商品の同梱は別々にお届けいたします。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
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| 消費期限 | 製造から5日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/8/1 ～ '22/8/31 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/8/1 08:00 ～ '22/8/26 08:00 販売終了 |
イチボ
“ランイチ”と呼ばれるもも肉のかたまりからランプと分けたブロックです。お尻の”エクボ”にあたる部分で、１頭からわずかにしかとれない希少な部分です。柔らかく、霜降りですので、軽く炙るのがおすすめです。焼きすぎにはご注意ください。
伊賀牛
黒毛和種のメスの処女牛を28〜31カ月間の長期肥育したのが、現在の伊賀牛です。三重といえば松阪牛が有名ですが、伊賀忍者の戦時食として、干し肉が食されていたと伝えられており、大変歴史があります。
また、全国でも希少な生体取引を行っています。通常は、食肉処理された状態で取引を行いますが、ほとんどの伊賀牛の場合、生産者と販売者とで牛一頭まるごとで取引されます。このように、生産者と販売者とが直接話をし、どのような牛が消費者に求められているかを生産者に伝えることで、日々仔牛選びや飼育方法を研究しています。
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三重ブランド「伊賀牛」「松阪牛」の販売認定店です。食肉加工品（ハム・ソーセージ・焼豚）の製造、販売をしています。
