この時期が旬!北海道の根室釧路でしか獲れない希少な蟹

『浜茹で 花咲ガニ』北海道産 約800g/杯×1(子持ちのメス) ※冷蔵

マルナカイチ杉山水産 株式会社

商品説明

内子と外子も楽しめるボイル済の子持ちのメスの花咲ガニです。
子に栄養がまわるため、身入りはオスの7、8割程度ですが内子外子を楽しめるのは貴重です。身入りを気にされる方はオスをお選びください。

良い昆布が獲れる道東は、それをエサとする美味しいカニの宝庫。毛蟹やタラバ蟹も獲れますが、根室市周辺など限られた海域でしか獲れない希少なカニ(ヤドカリの仲間)が花咲ガニです。名前にあやかり「合格祈願」「必勝」のメッセージを込めた贈り物にもお勧めです。

えびにも似た濃厚な旨味、食べ応えのある身が特徴です。
産地の定番は鉄砲汁(味噌鍋)。濃くよい出汁がでて、肝膵臓(みそ)を入れるとより味わい深くなるので産地では生から作ります。 ご家庭では水と酒少々をはった鍋に殻ごと入れて出汁を取り、豆腐とネギをたっぷり入れ味噌で味付けした蟹汁でどうぞ(殻は捨てずに出汁取りに使ってください)。カニ酢でいただくのは勿論、身をほぐして、炊き込みご飯や天ぷらやカニ鍋、カニ雑炊、アボカドとあわせた蟹サラダ、蟹グラタン、蟹クリームコロッケなどもお勧めです。
この時期にしか出会えない蟹の味わいをご堪能ください。

漁期:7〜8月末

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価格7,980円(税込)

販売期間:7/29 00:00 ~ 8/27 10:00

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店舗 マルナカイチ杉山水産 株式会社
商品番号 T4519-S00005
セット内容 『浜茹で 花咲ガニ』北海道産(厚岸、浜中、根室、落石、歯舞のいずれか) 約800g/杯×1(子持ちのメス)※活で1kg
原材料名 花咲ガニ(北海道産)、塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(出荷日より5日間)
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:7/29 00:00 ~ 8/27 10:00

タラバガニ科で、甲羅の幅が15cmと小ぶりなカニです。タラバガニと同様、ハサミを除くと脚が3対しかないのでヤドカリの仲間です。脚が太めで肉厚、体全体がトゲで覆われています。色は鮮やかな赤。茹でるとさらに赤い色が増すので「花咲ガニ」の名前がついたともいわれています。

お薦め調理法

蟹汁

<材料> ・花咲ガニ(殻)
・水
・酒少々
・お好みの野菜
・豆腐
・味噌

殻から出汁が出ます。みそ汁を作る要領です。水と酒少々をはった鍋に蟹を殻ごと入れて出汁を取り、豆腐とネギをたっぷり入れ、味噌をといていただいてください。

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お客様に最高の商品を、最高のかたちで届けること。
これこそがマルナカイチの目標であり、最も大切にしている点です。

かにはその一生のなかで、時期によって大きく味と身が変化する生き物です。
その「旬」を捉えてお客様の元に最高に美味しい蟹を届けるには、職人の目利きはもちろん、水揚げされた後の流通網、加工所の工程、迅速な発送等、あらゆる点での迅速さと正確さが求められます。

マルナカイチ杉山水産は、商品の提供という点において一切の妥協はしません。
お客様から頂く喜びの声は、私共の徹底的な品質へのこだわりと、長年の業界経験で培われた流通経路によって実現されていると自負しております。

この飽食の時代でも変わらず愛され続ける蟹を提供する、皆様に愛され続ける企業となるよう、従業員一同全力をもって取り組ませていただく所存でございます。

北海道 根室のかにを売る会社としての責任を果たすべく、今後も一層の企業努力を続けて参ります。