商品説明
黒ぶどう「藤稔(ふじみのり)」は、高級ぶどう「ルビーロマン」の親にあたる品種。
1985年7月に神奈川県藤沢市長後地区の青木一直氏が「人々に喜ばれる葡萄」をテーマに開発、品種登録し、日本各地に広まりました。
しかし、房落ちがしやすいため非常に気を使わなければならず、また年々もっと栽培しやすくて扱いやすい新品種が登場してきたことから、生産量はかなり減っているのが現状です。
直径が500円玉以上、重さは20g以上にもなる実は、1粒で口の中がいっぱいになります。大粒になる分、成長過程でどの実を間引くかをしっかり見極めなければならず、また、房落ちしやすいので栽培から収穫、配送までもの凄く丁寧に扱わなければいけないデリケートなぶどうでもあります。種がないので食べやすいですし、黒ぶどうならではの風味、甘さも文句なしに旨いです。
【古屋農園】
古屋健二さんが営む《古屋サトル農園》は山梨県笛吹市一宮町にある広大な敷地を有する桃農園で、秋には葡萄、ころ柿なども栽培しています。
甲府盆地を望む山の裾に位置する古屋サトル農園で育つ桃は環境の良さとたくさんの陽を浴びて美味しく育ちます。
『安心安全の桃を沢山食べてもらいたい』そんな思いの元、米ぬかを利用し土ごと発酵させ活用するなど、循環型農業を心がけて特別栽培を前向きに取り組き、農業をされているそうです。
※細心の注意を払い梱包発送を行っておりますが、脱粒の恐れがあることご了承ください。
※画像はイメージです。
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賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'22/8/12 00:00 ~ '22/8/13 08:00 販売終了 |
【藤稔】
神奈川県藤沢市長後地区の青木一直氏が「人々に喜ばれる葡萄」をテーマに開発されました。品種登録されたのは1985年7月18日です。掛け合わせは「ピオーネ」×「井川682」で、共にぶどう栽培に多大な功績を残した井川秀雄氏作出の品種です。
「井川682」は、大粒で栽培しやすい一方、肉質と貯蔵性が良くありません。それに反して「ピオーネ」は、肉質が良く旨みがあり、貯蔵性も良い反面、栽培が難しい品種です。
青木氏はお互いの長所が短所を補い合うこの2品種を交配することで1粒の直径が500円以上にもなる、まさに「人々に喜ばれる葡萄」を誕生させました。
その見た目だけではなく、巨峰よりも糖度が高く食味も良好な藤稔は、瞬く間に人気を博し、青木氏の指導により日本各地で栽培されるようになりました。しかし、房落ちがしやすいため非常に気を使わなければならず、また年々もっと栽培しやすくて扱いやすい新品種が登場してきたことから、生産量はかなり減っています。
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。