仙台牛 3種焼き肉セット　計600g （特上カルビ200g、並カルビ200g、上ロース200g）※冷凍

商品説明

※この商品は農林水産省の支援を受けて送料無料でお届けします。
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カルビは主に肩バラと中バラ、外バラの3つに分けられ、肩バラにはカルビの中の高級部位として知られる、きれいなサシが入った三角バラが含まれており、上カルビには肩バラを使用しています。
カルビと上カルビの違いには明確な基準はありませんが、上カルビはカルビの中でも特に筋が少なく柔らかで上質なバラ肉を切り出しています。

肩ロースは最も大きな部位のひとつで、背側の筋肉部分にあたる肉のため、 風味が高く、サシが入りやすく柔らかいのが特徴。
肉の旨味もしっかりと味わえる部位です。

【食肉卸専門店：ミートキムラ】
株式会社ミートキムラは、昭和53年6月に食肉卸専門店として東京都荒川区で創業しました。 徹底した品質管理の下、熟練した職人が自社の工場で食肉をさばき、 鮮度を守りながら都内の飲食店を中心に卸しています。
丁寧な作業で沢山の顧客から支持を得る ミートキムラの特徴は、顧客の要望をできる限り実現し、 職人が丁寧に手切りをして盛り付けを行う事もできるため、 大きな工場では成し得ない独自の加工技術で、 都内でもこだわりの焼き肉屋などから支持を得ています。
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