懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『神無月の酒肴セット 令和五年』 計8品 2人前 ※冷蔵

懐石小室

商品説明

秋の盛りに旬を迎える松茸を使った茶碗蒸しや湯葉巻揚げ、脂ののったカマス、香住蟹などの食材を使った料理をお楽しみいただきます。

10月の酒肴セットは料理8品を、それぞれ真空パックでお届けします。
量はたっぷりの二人前です。

(1)鯛のおぼろ昆布〆
(2)香住蟹と菊花和え ジュレ添え
(3)松茸の茶碗蒸し
(4)カマスの一遍醤油焼
(5)松茸と車海老の湯葉巻揚げ
(6)白梅貝の鮑肝和え
(7)小蕪の千枚漬
(8)鳥手羽中の筑前炊き風

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価格15,000円(税込)

販売期間:'23/9/26 00:00 ~ '23/10/23 08:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 M004-758-2-00044
セット内容 2人前
原材料名 【鯛のおぼろ昆布〆】鯛(国産)、山葵、朧昆布、梅、醤油、だいだい、鰹、昆布(一部に小麦、大豆を含む)
【香住蟹と菊花和え ジュレ添え】香住蟹(国産)、きゅうり、菊、酒、醤油、酢、みりん、ゼラチン、塩、鰹、昆布(一部に小麦、大豆、かに、ゼラチンを含む)
【松茸の茶碗蒸し】卵(国産)、穴子、鶏肉、車海老、松茸、銀杏、酒、醤油、三つ葉、塩、鰹、昆布、ゆず(一部に小麦、大豆、卵、鶏肉、えび、松茸を含む)
【カマスの一遍醤油焼】カマス(国産)、かぼす、醤油、酒、塩(一部に小麦、大豆を含む)
【松茸と車海老の湯葉巻揚げ】車海老(国産)、松茸、卵白、湯葉、小麦粉、塩、植物油(一部に小麦、卵、えび、松茸を含む)
【白梅貝の鮑肝和え】白梅貝(国産)、鮑、酒、みりん、醤油(一部に小麦、大豆、鮑を含む)
【小蕪の千枚漬】かぶ(国産)、昆布、鷹の爪、酢、塩、グラニュー糖
【鳥手羽中の筑前炊き風】鶏肉(国産)、里芋、蓮根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、干し椎茸、いんげん、酒、醤油、みりん、砂糖、植物油、鰹、昆布(一部に小麦、大豆、鶏肉を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/10/6 ~ '23/10/27
販売情報 販売期間:'23/9/26 00:00 ~ '23/10/23 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。