『北赤妃(きせき)』北海道産フルーツトマト 秀品 S〜2L 約1kg 産地箱 ※冷蔵

大田市場店

商品説明

水分供給を極限まで控えるなど、特殊な栽培法で育てられた伊達市のフルーツトマト。
糖度はおおむね8度以上で、中にはメロン並みの12度に達するものもあるなど高い糖度が特徴。
皮は比較的硬めで、ぎゅっと実が引き締まり、程よい酸味と、強い甘みのバランスが抜群です。

【北海道伊達市】
北海道の南、穏やかな海・噴火湾に面する伊達市は札幌市と函館市の中間に位置し、豊かな自然と「北の湘南」と別称されるほどの温暖な気候が特徴の町です。
北海道農業の発祥の地でもある伊達市は、道内でも雪が少なく四季を通じて気候が温暖な気候で、多種多様な野菜が栽培・収穫が可能。高糖度なフルーツトマトの栽培にも力を入れています。

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価格3,400円(税込)

販売期間:'22/10/24 00:00 ~ '22/11/8 08:00 販売終了

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店舗 大田市場店
商品番号 M004-707-2-00749
セット内容 『北赤妃(きせき)』北海道産フルーツトマト 秀品 S〜2L 約1kg 産地箱
原材料名 北海道産 トマト
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'22/10/24 00:00 ~ '22/11/8 08:00 販売終了

【フルーツトマト】
トマトの樹は枯死寸前のギリギリのラインで育てられています。その環境下で、トマト自身が水分を吸収しようと根を地中深くまで伸ばし、さらに実から産毛のような毛を出して水分を吸収しようとします。その働きによって旨味が凝縮されたトマトができるのです。その特徴は、普通のトマトと比べて、とても肉厚でゼリー状の部分が非常に少ないこと。果肉の旨味が違います。生はもちろん、スープ、ミートソース、トマトソースと煮込んでもいい味に仕上がります。色々なレシピに挑戦してください。

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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。

今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。