Régalez-Vous 「栗とリンゴと洋梨のパイ包み焼き」 計6個 3種×各2個 ※冷凍

Régalez-Vous

商品説明

フランスの定番、リンゴの「ショーソン・オ・ポム」に、栗のショーソンと洋梨のショーソンを加えた、秋のショーソン・セットです。

リンゴのパイ包み焼き「ショーソン・オ・ポム」は、フランスのパティスリーの定番商品です。今回はこれに加えて、栗のショーソンと、洋梨のショーソンをレガレヴの佐藤亮太郎シェフにお願いできました。

レガレヴの佐藤亮太郎シェフが作るパイ生地は、ザックザクでホロホロ。軽やかな食感で口溶けがいいものです。パイ生地を作る際に、小麦粉生地の内側にバターを入れるのではなく、外側にバターを置いて織り込むことで、この食感になると佐藤さんは言います。

フルーツをパイ生地で包み、180℃で約15分焼いて中まで火を通します。仕上げに粉砂糖を表面にふり、200℃で10分焼きます。つやつやで美しいショーソンの完成です。3種類の異なるレイエ(パイ生地の模様)も美しいものです。

オーブンなどで温めて、かじってください。佐藤さん特有のザクッ、ホロ食感のパイ生地、りんごや栗、洋梨の風味が活きるパイ生地です。

※申し訳ございませんが手提げ袋をお付けすることができません。

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価格3,500円(税込)

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店舗 Régalez-Vous
商品番号 M004-838-2-00012
セット内容 ショーソン・オ・ポワール、ショーソン・オ・マロン、ショーソン・オ・ポム 3種×各2個 計6個
原材料名 【ショーソン・オ・ポワール】小麦粉(国内製造)、洋梨、乳成品、砂糖、洋酒、卵、塩、(一部に小麦、乳成分、卵を含む)
【ショーソン・オ・マロン】小麦粉(国内製造)、栗、乳成品、砂糖、洋酒、卵、塩、(一部に小麦、乳成分、卵を含む)
【ショーソン・オ・ポム】小麦粉(国内製造)、りんご、乳成品、砂糖、卵、塩、(一部に小麦、乳成分、卵を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として1か月)
保存方法 冷凍
出荷期間 10/24 ~
販売情報 販売期間:10/18 00:00 ~

【Régalez-Vous】 神奈川県鎌倉市にあるフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」。佐藤亮太郎シェフパティシエはフランス在住経験26年。その間、三ツ星レストランのデザート部門副料理長やレストランのシェフパティシエを務めるなど華々しい経歴をお持ちです。昨年日本に帰国。2021年神奈川県鎌倉市に待望のフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」をオープンさせました。そんな佐藤シェフが作る素晴らしいスイーツをお届けします。

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神奈川県鎌倉市にあるフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」。佐藤亮太郎シェフパティシエはフランス在住経験26年。その間、三ツ星レストランのデザート部門副料理長やレストランのシェフパティシエを務めるなど華々しい経歴をお持ちです。昨年日本に帰国。2021年神奈川県鎌倉市に待望のフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」をオープンさせました。そんな佐藤シェフが作る素晴らしいスイーツをお届けします。