愛媛あかね和牛『焼き肉4種(三角バラ、シンシン、カメノコ、友三角)』各150g 愛媛県産 黒毛和牛 ※冷蔵
商品説明
愛媛あかね和牛は赤身重視で脂肪のバランスの良い、柔らかく美味しくヘルシーを追求した愛媛のブランド黒毛和牛です。
篠崎畜産で肉を2〜3週間寝かせて、旨味を引き出してから切り分けて冷蔵便でお届けします。
三角バラ、シンシン、カメノコ、友三角の4種類を焼き肉用のカットにしています。
・三角バラ:焼き肉店では特選カルビや特上カルビと呼ばれています。霜降りの脂と柔らかな赤身が魅力です。
・シンシン:1頭から2kg程しか取れない部位ですが、肉質はとてもきめが細かくて柔らかく、適度に脂のうまみがちりばめられた、風味のある赤身肉です。
・カメノコ:「シンタマ」というもも肉の部位を分割した中で大きい赤身の塊が『カメノコ』です。形が亀の甲羅に似ている為こう呼ばれます。赤身好きにおすすめの部位です。
・友三角:もも肉の一部でありながらサシが入りやすい部位です。
地元以外ではほとんど流通していない、希少な愛媛あかね和牛をご自宅でお楽しみください。
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消費期限 | 早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
【愛媛あかね和牛】
愛媛あかね和牛は愛媛県が平成26度に開発したブランド牛肉です。
愛媛生まれで愛媛育ち、愛媛特産の柑橘の搾り粕と亜麻仁油を与えながら、
時代に即した赤身重視のヘルシーな黒毛和牛を目指しました。
ブランド基準は24〜26か月齢で日本食肉格付協会制定の
牛枝肉取引規格脂肪交雑基準値が3〜9の範囲のものとしています。
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