『獺祭 未来へ 農家と共に』 化粧箱入り 720ml 日本酒 ※冷蔵

旭酒造 獺祭

商品説明

「獺祭 未来へ 農家と共に」は、“ひと粒の米も無駄にしたくない”という蔵元の思いから生まれました。
酒米山田錦を作ると、どうしても発生してしまう「等外米」。それを精米歩合8%まで磨いて作られたお酒です。 等外米とは、米に心白がない不揃いの米を指します。 米を磨く際に割れる原因となる心白がないのだとしたら、獺祭二割三分以上に磨くことができるのではないか?  そんな逆転の発想から生まれました。 精米歩合23%まで磨くには精米に3日から4日時間がかかりますが、 さらにその2.5倍の10日という時間をかけて、8%まで徹底的に磨かれます。 「出来上がったお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを“磨き”の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています」と、桜井博志会長は語ります。

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配送 ヤマト運輸 山口(獺祭)

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価格16,500円(税込)

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店舗 旭酒造 獺祭
商品番号 M004-940-2-00001
原材料名 山田錦(国産)、米麹(国産)/アルコール度数16度
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消費税率 10%標準税率
賞味期限 開封後はお早めにお召し上がりください
保存方法 お酒本来の美味しさをお楽しみいただく為、届きました商品は冷蔵庫にて保管し、お召し上がり下さい。
販売情報  販売終了

実は以前に等外米を使った「獺祭、等外」という商品を出したことがあります。 この酒の味にも自信はありましたが、少し低い価格設定としました。すると安さにばかり注目された苦い思い出があります。 この「獺祭 未来へ 農家と共に」は、等外米を使うことの意味を理解していただける方に 満足していただけるような 特別な味の獺祭に仕上がった、と自負しています。 と、桜井一宏社長は語ります。

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旭酒造は酒造りが好きです。
ともすれば一時のワインがそうだったように、 吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、 理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。 真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。 旭酒造は真に美味しい酒を目指します。