瓢亭 「鯛のあら炊き」 約400g ※冷蔵

瓢亭日比谷店

商品説明

瓢亭を代表する食材である「明石鯛」のあらを使った「鯛のあら炊き」は、瓢亭でも大変な人気のある料理です。鯛をたっぷりの酒と味醂、砂糖を使って甘辛く炊き上げました。鯛の身の甘さに香ばしさが加わっています。
味醂で炊くと日本酒に合う肴に。砂糖で炊くとご飯の供に。
どちらでも楽しめるように、味醂と砂糖を使って、比較的さっぱりと仕上げています。
鯛の身の甘さに香ばしさが加わっています。煮凝った状態をご飯にのせても美味しく、甘辛味なので、ごはんが進みます。

ご自宅で瓢亭の味をお楽しみください。

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価格3,380円(税込)

販売期間:11/18 00:00 ~ 12/3 08:00 販売終了

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店舗 瓢亭日比谷店
商品番号 M004-725-2-00036
セット内容 瓢亭 鯛のあら炊き 400g
原材料名 鯛、酒、砂糖、醤油、味醂、木ノ芽(一部に大豆・小麦を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載。出荷日を含め2日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:11/18 00:00 ~ 12/3 08:00 販売終了

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイルです。カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。

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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。