瓢亭 「鯛でんぶ 1P 50g、じゃこえのき 1P 100g」 ※冷蔵

瓢亭日比谷店

商品説明

明石鯛で作った「鯛でんぶ」と瓢亭のおみやげの定番「じゃこえのき」です。

「でんぶ」といえば、太巻き寿司などに入っている桜でんぶをイメージされると思います。
しかし、瓢亭が作るでんぶは全くの別物です。

明石鯛の骨の間の身をせせり、タレを絡ませながらでんぶ状に細かくほぐしました。
素材の旨みと香りを生かした、美味しいでんぶです。
いわゆる江戸の甘辛いものとは違う、やさしい醤油味が魅力です。
炊き立てのご飯にのせると、鯛の風味が漂います。

じゃこえのきは、手でほぐしたえのき茸、ちりめんじゃこ、実山椒を酒と味醂と濃口醤油で炊いたものです。
瓢亭のお料理の最後、ご飯の際にお漬物と一緒に供されます。
ご飯がとても美味しくなります。

瓢亭が作る「ご飯のお供」をご自宅でお楽しみください。

※開封後はお早めに召し上がりください。

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価格2,250円(税込)

販売期間:11/18 00:00 ~ 12/3 08:00 販売終了

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店舗 瓢亭日比谷店
商品番号 M004-725-2-00039
セット内容 瓢亭 鯛でんぶ 1P 50g、じゃこえのき 1P 100g ※冷蔵
原材料名 【鯛でんぶ】鯛(国産)、酒、醤油、みりん(一部に小麦・大豆を含む)
  【じゃこえのき】ちりめんじゃこ(国内製造)、えのき茸、実山椒、酒、醤油、みりん、砂糖/調味料(アミノ酸)(一部に小麦・大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載。目安として2週間
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:11/18 00:00 ~ 12/3 08:00 販売終了

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイルです。カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。

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瓢亭日比谷店この店舗の商品一覧

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。