バレンタインだけの限定販売 DLG金賞受賞バウムクーヘンをチョコでコーティング

2023バレンタイン フェルダーシェフ 『ショコラバウム』 1台 約15cm ※常温

フェルダーシェフ(田頭菓子屋)

商品説明

フェルダーシェフオリジナルバウムクーヘンをチョコレートでコーティングしたバレンタイン時期限定、
コクとうまみがぎっしり詰まった食べ応えのある『ショコラバウム』です。
少しずつ切り分けて、お気に入りのお茶と一緒にティータイムにいかがでしょうか。

フェルダーシェフ定番で人気のバウムクーヘンは、本場ドイツのお墨付きです。
2011年に本場ドイツのコンクールDLG(ドイツ農業協会)で最高賞の金賞を受賞しました。
製法は国立ドイツ菓子協会が規定する定義に基づいた本格的なドイツのバウムクーヘンです。
この定義に則った製法でなければ「バウムクーヘン」と言えません。

フェルダーシェフのバウムクーヘンは、どっしり、しっとり、マジパンのコクがじんわり広がる食べ応えのある味わいが特徴。

また、広島県産のレモンやハチミツを使用するなど、地元の原料を取り入れるのも田頭シェフのこだわりです。

〜シェフのおすすめの食べ方〜
軽く角が立つ8分立てくらいの無糖の生クリームを添えて、一緒にお召し上がりください。

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価格2,500円(税込)

販売期間:1/14 00:00 ~ 2/14 08:00

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店舗 フェルダーシェフ(田頭菓子屋)
商品番号 M004-450-2-00025
セット内容 2023バレンタイン フェルダーシェフ 『ショコラバウム』 1台 約15cm ※常温
原材料名 【原材料】卵(国産)、バター、砂糖、小麦粉、生クリーム、蜂蜜、マジパン、レモン、ラム酒、アプリコットリキュール、ゴマ油、チョコレート、杏、くるみ、オレンジ、(一部に乳成分・大豆・アーモンドを含む)
【加工地】広島
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載。最短で3週間
保存方法 直射日光、高温多湿を避けお早めにお召し上がりください。
出荷期間 2/1 ~ 2/21
販売情報 販売期間:1/14 00:00 ~ 2/14 08:00

2001年に広島県廿日市市にコンディトライ フェルダーシェフ(田んぼの頭という意味の造語)をオープン。
本場ドイツのマイスター資格のあるシェフとスタッフにより、厳選された材料を用い伝統的なドイツの焼き菓子、パンを製造販売しています。

『「ドイツにはケーキの法律書」がある、その基本のレシピと厳選した素材で作る“本物のドイツ菓子”の美味しさをみなさまに味わっていただきたい、また、1人でも多くの人へ伝えていきたい。』という田頭シェフの想いがあります。

◆ 田頭享 シェフマイスター 経歴 ◆
広島の洋菓子店に生まれそだち、洋菓子店で働く中で、“ドイツ菓子”に出会い、菓子作りの魅力に引き込まれ、ドイツで8年間修行し、日本人では稀な「マイスター(※)」を取得。
日本人として初めてドイツ迎賓館の製菓部長を務め、帰国後、故郷広島で「フェルダーシェフ」をオープンしました。

(※)マイスターとは、ドイツやオーストリアなどで普及している、 類稀なる技能や技術の継承に特化した職業訓練教育システムの最上位にある資格です。
『巨匠』や『名人』といった意味があります。
マイスターになるためには、マイスター制度と言って、技術や店舗経営、従業員管理についても高度な知識が要求されます。
複数の異なる店で経験を積み、さらに数か月、マイスタースクールに通い、経済学、法律法規など多岐にわたる専門知識を習得し、 数日間の及ぶマイスター試験に合格して初めて「マイスター」の資格が授与されます。

そして更に、本場ドイツのコンクール「ドイツ菓子全国大会」や「DLG(ドイツ農業協会)」などで数々の賞を受賞しており、腕前は折り紙付きです。
1999年 ドイツ菓子全国大会 個人4位入賞
2007年 DLG(ドイツ農業協会)国際食品品質競技会 製菓部門 フルーツケーキ金賞、バウムクーヘン銀賞
2010年 DLG(ドイツ農業協会)国際食品品質競技会 製菓部門 バウムクーヘン金賞
2011年 日独奨励賞受賞
2014年 DLG(ドイツ農業協会)国際食品品質競技会 製菓部門 シュトレン金賞

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フェルダーシェフ(田頭菓子屋)この店舗の商品一覧

店主はドイツで修行し、マイスターの称号を取得。 素材の持ち味が生きた本物のドイツ菓子をお届けしております。 バウムクーヘン・シュトレン・フルヒテクーヘンはドイツ農業協会(DLG)コンテストで金賞を受賞。