商品説明
2023年2月27日 東京は大田市場にて初荷・初競売された「佐藤錦」です。
早春を飾る逸品、まさに「初物」。
産地がこの日のために作り上げた、腕のある生産者の逸品佐藤錦です。
高知県では「早春の味覚」と銘打って、施設栽培の高品質なさくらんぼ生産に取り組んでいます。
「極み」と名付けられた佐藤錦は、1本1本の樹を黒いポリエチレン製のポット(ポリポット)に植える“ポット栽培”により育まれます。状態を見極め、栄養や水分を徹底的に管理することはもちろん、鉢(ポット)ごとハウス⇔冷蔵庫を往復し、樹に四季を感じさることで、季節の枠を超えた佐藤錦が生まれます。
言葉で説明するのは簡単ですが、実際に育てるのは至難の業で途轍もない手間暇をかけても、一般市場に乗せられる収穫量にはなりません。
1粒1粒木箱に詰めた佐藤錦は宝石のように輝き、味はもちろんのこと、今の時期に食べられる喜びがこみ上げてきます。
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消費期限 | なるべく早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売準備中 |
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そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
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