商品説明
(株)食文化は、2018年から“野菜(ベジタブル)のマカ”=「ベジマカ」と名付け、商標登録を行い、生産から販売まで一貫して行っています。
6年目を迎えた今年(2023年)は、栽培体制が整い、収穫量が安定したことから生のベジマカの価格を大きく下げることができました。
2022年は400g 5,400円で案内していましたが、今年は1,620円にてご提供します(1kgは3,240円)
例年と比べて小玉ですが、ベジマカの機能性成分は皮目に多く含まれているため、重量当たりの栄養価は高い傾向にあります。販売は6月までの予定です。
【※ご確認お願いします】
本商品(日本産 生マカ「ベジマカ」)は下記目的での購入をお断りしております。
①営利(収益)目的 で購入すること
②営利・非営利目的を問わず、株、種の採取を行ったり、購入したマカを利用してマカを栽培すること
③営利・非営利目的を問わず、成分調査、組織の培養などを行うこと
お買い物の際にはカート画面で「生マカ購入誓約書」の同意を頂戴しております。あらかじめご了承ください。
★豊洲市場から直送する新鮮な魚介類と同梱できます
関連
ページ
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
GW期間は、首都圏において交通渋滞が予測されております。それに伴い、只今当日便のご注文の受付を休止しております。予めご了承ください。期間は下記をご覧ください。
4/20〜5/6 12時頃
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-2-01445 |
セット内容 | 『ベジマカ(日本産マカ)』約1kg(目安として20〜30個)福島県天栄村産 |
原材料名 | マカ 産地:福島 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | なるべく早めにお召し上がりください |
---|---|
保存方法 | 要冷蔵 長期保存する場合はすり下ろして冷凍することをおすすめします |
出荷期間 | '23/4/8 ~ '23/5/6 |
販売情報 | 販売期間:'23/4/7 00:00 ~ '23/4/29 00:00 販売終了 |
4千メートルを超える南米ペルーの高地が原産のマカ。1990年に日本に伝わり、30年近い栽培の試行錯誤の末、ペルー産をはるかに上回るものに進化したスーパー野菜、名付けて「ベジマカ」です。
現在、ペルー政府が認めるマカ製品の輸出は、カブに似た玉部分の乾燥粉末のみ。生のマカを一般入手することはまず不可能です。マカはアブラナ科の植物です。見た目はカラフルなカブで、ホースラディッシュに近い食感と味わいです。野菜として生で食せば非常に辛いですが、一方で豊富に含まれるアミノ酸が豊かなうまみを感じさせます。さらに、甘さもかなりあります。
マカを皮ごとすり下ろし、ステーキや刺身の薬味として食べたり、ウォッカ、ラム、ジンなどアルコール度数の高い蒸留酒に漬けてマカ酒にするのもお勧めです。また、薄くスライスして、乾燥させればマカチップになります。そのまま齧ったら生同様、辛さと旨味が強烈!酒肴にぴったりです。
※日本産マカ「ベジマカ」の紹介とおすすめの食べ方を記載したリーフレットを同梱いたします。
※葉は付きません。玉の部分のみのお届けとなります。
■始まりは1990年開催の『国際花と緑の博覧会』
時はフジモリ大統領がペルーに登場する数ヶ月前、大阪で開催された花博のペルー代表、故ソクラテス・テツオ・シオタ(東京生まれの日本人、2003年没)が、マカを日本に持ち込んだのがきっかけです。この時、シオタ氏からマカの種を購入し、15年の歳月を費やして日本での栽培方法を確立しました。
■野菜としてのマカ 名付けて「ベジマカ」
様々な機能性で欧米でも人気の高いペルー産マカ。日本産はペルー産を凌駕する栄養素の宝庫です。さらに、生または低温乾燥による加工により植物の酵素が生きた状態で摂取できます。ベジタブルなマカの意で「ベジマカ」と名付けました。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。