商品説明
岐阜県郡上市を流れる清流・長良川で1年おきに漁が解禁される希少な天然のアジメドジョウです。活の状態で砂抜きをした後、冷凍しているので全く臭みはありません。骨が柔らかくふわっとした身質でほんのり優しい川魚の風味が楽しめます。唐揚げや煮付けがおすすめです。 1尾5〜7cm程度の大きさですが、天然物につき、サイズにばらつきがございます。
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| 賞味期限 | 1ヶ月以上 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下で保存） |
| 販売情報 | 販売期間：'23/4/28 00:00 ～ |
▼あじめどじょう
東海、近畿、北陸地方の一部河川の上中流域に生息するドジョウの一種です。河川の上・中流域に生息し、川底の石につく藻類を食べて育ちます。冬の初めに産卵のため、伏流水中に潜る習性を利用した「あじめ筌（うけ）漁」や、河川の遡上を妨げて捕える「登り落ち漁」という方法で捕まえています。
▼だるまや
だるまやは1928年（昭和3年）創業。岐阜県郡上市の北部・白鳥町にある郡上の天然鮎、川魚、郷土料理をお召し上がり頂けるお食事処です。自慢の鮎の他にも飛騨牛や猪肉、鹿肉など素材の味を生かした上質なお料理をご提供しております。 また、お食事処だけでなく、郡上鮎などの川魚の出荷所も併設しております。
お薦め調理法
解凍後調理してください
冷凍便でお届けしますので、冷蔵庫もしくは流水で解凍後、洗ってから調理をしてください。薄く粉を付け、1〜2分揚げるだけで唐揚げが出来上がります。
この商品の取扱い店舗
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だるまやは1928年（昭和3年）創業。岐阜県郡上市の北部・白鳥町にある郡上の天然鮎、川魚、郷土料理をお召し上がり頂けるお食事処です。自慢の鮎の他にも飛騨牛や猪肉、鹿肉など素材の味を生かした上質なお料理をご提供しております。 また、お食事処だけでなく、郡上鮎の出荷所も併設しております。
