商品説明
比良山荘の秋の味覚、11月限定の特別な「猪ときのこ鍋」です。
なめこ、しめじ、平茸、舞茸、花びら茸の5種類のきのこを贅沢に使った、香り高く滋味深い鍋です。
「きのこにはそれぞれ個性があり、苦みやえぐみ、香りや旨みも異なります。種類を重ねることで味わいが自然に調和し、複雑で豊かな出汁が生まれるのです」と語るのは、比良山荘の主人・伊藤剛治さん。
猪はあぶら身も清麗です。猟師さんから一頭一頭届きます。薄くスライスされた美しい猪肉です。鍋出汁には、2年熟成の利尻昆布（おおひね）をベースに、まぐろ節と蜂蜜を加えた比良山荘秘伝の味。深みとまろやかさを兼ね備えた逸品です。
※画像にございます、天然きのこの水煮は入りません。きのこや野菜は入荷状況により変更となる場合がございます。
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【比良山荘】
比良山荘は、京都の奥、京と若狭を結ぶ鯖街道の比良のふもとにあります。
比叡山延暦寺の回峰行の奥の院である明王院と地主神社の門前で、近隣の山の幸、川の幸、湖の幸、里の幸を楽しませる「山の辺料理」を謳うお店です。世界中から食通が通う店としても知られています。
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日含めて2日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/20 ～ 11/29 |
| 販売情報 | 販売期間：11/11 00:00 ～ 11/21 08:00 |
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比良山荘は、京都の奥、京と若狭を結ぶ鯖街道の比良のふもとにあります。 比叡山延暦寺の回峰行の奥の院である明王院と地主神社の門前で、近隣の山の幸、川の幸、湖の幸、里の幸を楽しませる「山の辺料理」を謳うお店です。世界中から食通が通う店としても知られています。
創業年：1959
代表者：伊藤剛治
