『金華火腿(きんかはむ)』特級 約1kg ※冷凍

藤屋

商品説明

世界3大ハムの一つ、中国浙江省、金華豚を手間隙かけて発酵させ、香りと旨みを最大限に引き出した最高の中国ハムです。

藤屋が扱う中でもとりわけランクが高い「特級」をご用意しました。
通常のものと比べ、火入れを極力抑えて、生と加工品のギリギリの ラインで止めて本場中国のモノと類似させた商品になります。出汁の風味が違います。

※1本約4kgの金華ハムを4等分にカットしてお届けします。形は様々です。
※画像はイメージです。

この商品は配達日指定が出来ません
配送 ヤマト運輸

送料を確認する

お支払方法 カード ×銀行振込 代引き

のし対応 メッセージ入れ対応

価格9,800円(税込)

販売期間:4/1 00:00 ~ 4/6 08:00 販売終了

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ(藤屋)

  • 冷凍商品を別便で配送のご希望は、リクエスト欄にお書き添えください。
    その際に、追加送料が発生する場合はお客さまにご負担頂きます。
  • 商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗 藤屋
商品番号 T3676-S0001
セット内容 『金華火腿(きんかはむ)』約1kg ※冷凍
原材料名 豚肉、塩
【原産国】中国
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安1ヶ月以上)
保存方法 冷凍(-18度以下)
販売情報 販売期間:4/1 00:00 ~ 4/6 08:00 販売終了

中国の浙江省・金華で作られているハムで、イタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ世界3大ハムの1つです。 中国ハムの中でも、最高峰に位置付けられるもので、皮が薄く、脂も少ない非常に肉質の良い「金華豚」のモモ肉を塩に漬け込み、自然乾燥・熟成させ作られています。最上のスープを作るには欠かせない品です。

豚の後脚を整形・塩漬け・洗浄・日干し・更に整形・発酵させて作った手間の掛かったハムです。金華火腿の端っこで取ったスープは上品でシンプルな香りと熟成した旨みがなんとも言えません。金華火腿とネギだけで作る炒飯は絶品です。一番美味しいのは真中の部分で脂肪が少なく本当に神様からの贈り物のようです。更に約2.5ミリの皮と8ミリの脂身・・・このゼラチン質の食感、柔らかく口の中でトローンと溶ける脂身の饗宴は想像力を刺激し知的満足感を味わえます。

この商品の取扱い店舗

藤屋この店舗の商品一覧

家庭では味わえない、一流ホテル、レストラン独特の味わいを創りだすのも、私たちの大切な仕事です。 味のプロフェッショナルであるシェフや料理人たちと、素材のプロである「藤屋」の協力によって、独創性にとんだオリジナルな味わいが生み出されます。 藤屋は素材を知り尽くし、味を極めたプロのための総合食品メーカーです。