天然わら納豆 ふくふく 藁つと納豆 300g×2本

商品説明

昔ながらの稲わら納豆です。無農薬で栽培された稲わらに地元で調達した大豆を煮て包み、わら納豆菌で発酵させた昔ながらの納豆です。
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価格2,469円(税込)

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店舗からのお知らせ(フクダ)

  • 「稲わら」 の放射性物質については、栃木県産業技術センターの検出検査において検出されておりません。
    定期的に行っている農薬についても130項目全て100万分の1の厳しい検出基準検査において農薬はこれまで一度も検出されておりません。
  • 商品画像はイメージです。

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店舗 フクダ
商品番号 T3743-S0001
セット内容 300g入藁つと納豆×2本
原材料名 国産大豆
【アレルギー原因物質】大豆
【遺伝子組み替え作物】なし
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賞味期限 冷蔵20日・冷凍6ヶ月
消費期限 20日間
保存方法 冷蔵、冷凍
  • 手作り
  • 天然

納豆といえば、以前はわら納豆でしたが、最近ではあまりみかけません。市販の納豆はわらにつつまれていても、ほとんどが純粋培養の納豆菌を使っています。わらは単なる容器にすぎません。この「天然わら納豆ふくふく」純粋培養の納豆菌は一切使わず、わらに生息している天然の納豆菌の自然力を活用して造られています。地元農家で契約栽培された無農薬のわらと大豆だけを使用し、一本一本丁寧に時間をかけ、手作りで製造しています。本物の納豆ならではの味と風味をお楽しみください。日本では法律でわらが納豆に直接触れることを禁じている都道府県がほとんどで、例外が山形・茨城・栃木です。フクダが日本で唯一の昔ながらの藁つきの納豆菌で納豆を製造しています。

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フクダは電子機器メーカーですが、2001年から副業としてわら納豆の販売をしています。近年、昔ながらの文化を引き継いでいる固有の食文化がしだいに忘れ去られ、消え去る運命です。以前はどこの農家でもワラにくるんだ自家製の納豆を作っていたのに、最近ではめったに手に入りません。このままでは伝統食品の味が途絶えてしまうと、伝統を忠実に守った本格的な生産に取り組みはじめたのが、わら納豆販売のきっかけです。