タイコウ「だしはこれ」セット（かつお厚削り6０g、ダシパックだしはこれ８g×7パック入り）

商品説明

昭和39年創業。
かつお節を活かした「出汁の目利き」として、料理人から家庭の主婦まで幅広いお客さまに、それぞれの要望にあったかつお節をお届けする、タイコウの本枯節 かつお厚削りと手軽にとれるだしパックのセットです。

〇かつお厚削り
鹿児島港で水揚げされた枕崎産の1本釣り鰹を原料に使用。
かつお節（本枯節）の中でも香り、味わい、旨味において特に極上とされる、仕上げ節のみを加工しています。
本枯節とは太目のやや脂の多いかつおを使用し、製造工程でカビ付けを行ったもの。
このカビが節にある水分をなくし、脂分を分解。6か月という長い製造期間を経て、旨味や保存性を高めます。

『かつお厚削り』は蕎麦屋の業務用削り節を家庭用にと作られました。
旨みが強く、濃厚な出汁が作れるので、濃口醤油や八丁味噌を使用する料理にも向いています。

※ダシ取りの目安。
水1リットルに約20gです。厚削りの為、じっくり時間をかけて元の水量の７〜８分目まで煮詰めて下さい。

〇だしはこれ
かつお節、いわし、さば、昆布、椎茸をブレンドしただしパック。
『かつお厚削り』同様、使用しているかつお節は旨みの強い枕崎産の本枯節。
パックの小袋には無漂白紙を使用。手軽に天然のだしが取れます。
味噌汁や煮物におでん等、様々な料理にお使い下さい。

※ダシ取りの目安
1袋（8ｇ）で3〜4人分が目安(1人前180cc)。
沸騰したお湯に入れ、3〜5分程煮出し、袋を取り出してください。