フレンチキャビア（マスの卵）× 90g《フランス産》 ※冷蔵
商品説明
フランスのブルターニュ半島・ブレスト地方で養殖されたニジマスの卵を採取して、アンチョビエッセンスとレモン汁を加えて上品な味に仕上げました。
目利きの一押し
フランス料理では定番、別名レッドキャビアとも呼ばれる「フレンチキャビア」(ますの卵）です。まずは何といっても鮮やかなオレンジ色が目を引きます。もちろん着色した色ではなく、天然色の鮮やかなオレンジです。料理にアクセントと特に前菜などの演出には抜群の効果があり目を引くます。使い勝手がよいので、クラッペやサラダにも大変便利です。冷蔵庫に常備あると急なお客様への演出に活躍すると思いますので、是非お試しください。
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| 店舗 | ラス・スーパーフライ |
|---|---|
| 商品番号 | M003-369-2-00022 |
| セット内容 | フレンチキャビア×1瓶 (90ｇ） |
| 原材料名 | マスの卵、塩、砂糖、アンチョビエキス、レモンジュース |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 瓶に記述。 ※開封後は2日以内にお召上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
フランスのブルターニュ半島・ブレスト地方で養殖されたニジマスの卵を採取して、アンチョビエッセンスとレモン汁を加えて上品な味に仕上げました。原料になっている養殖のニジマスは近隣の川から直接水を引いて、酸素装置が水を常に良い状態になるよう管理しています。また、餌にも細心の注意をしてビタミンＡを含めた餌を与えニジマスが健康に育つようにしています。1年に1度、10〜12月に掛けて約3.5〜4.5㎏になったニジマスから卵を採取します。採取した卵に、アンチョビエッセンス、レモン汁、塩、砂糖を混ぜ合わせ低温殺菌します。この低温殺菌により卵の変色を防ぎ保存性をよくし品質の安定を保っています。
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私どもラス・スーパーフライは魅力ある食材を世界から次々に日本へ紹介して参りました。“丸ごと食べられる蟹”としてブームになったソフトシェルクラブもそのひとつです。同じ産地でも、その生産や作り方によって、おいしさや品質に違いがあります。私どもラス・スーパーは何度も繰り返し産地を訪ね、作り手と話し合い、深い理解の中から商品を作り出します。 世界を飛び回るフットワーク、本物を見極める確かな目、そして何よりも、美味を追求する厚い心を私たちは持っています。 スローガンはグルメ＆ガストロノミー。ラス・スーパーは食材への情熱が新たなる食のトレンドを作り続けると信じ、価値ある商品を開発・輸入し続けます。
