叩いて、裂いて、丸める CTC加工 インド アッサム地方の紅茶

商品説明

インド直輸入のアッサム紅茶。特有のCTC加工※叩いて(Crush)・裂いて(Tear)・丸める(Carl) が濃厚なインディアンティーの秘密です。少量の葉で濃厚な味わいが楽しめますので、ミルクティーやアイスティーに最適です。

目利きの一押し

見た目からして違います。叩いて・裂いて・丸める という工程で生まれる、アッサム地方特有の製法です。やはり、オーソドックスなミルクティーで飲むのが一押しです。ミルクに負けない、濃厚な味わいはまさに本場の味です。
萩原 章史

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸

送料を確認する

お支払方法カード 銀行振込 代引き

のし対応 メッセージ入れ対応

価格648円(税込)

在庫アリ

カートへ入れる

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。

店舗からのお知らせ(インド・パキスタン料理専門 デリー )

  • ※冷蔵品、冷凍品を含むご注文の場合で、同梱可能なときは『冷蔵便』でまとめて発送致します。
    なお、重複送料につきましては当サイトのポイントで調整致します。
    ※温度帯を分けて発送をご希望の場合はご注文時にリクエスト欄にてご連絡ください。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 インド・パキスタン料理専門 デリー 
商品番号 T3600-S0051
セット内容 インディアンティー100g
原材料名 茶葉
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限 1年
保存方法 冷暗所
  • 期日指定可
  • スパイシー

この紅茶はインド、アッサム地方(インド最東部)で生産された茶葉をこの地方独特のCTC加工で仕上げたものです。CTC加工とは、撚って乾燥させるだけの一般の製法と異なり、叩いて(Crush)、裂いて(Tear)、丸める(Carl)ことにより、紅茶のより濃厚な味わいを楽しめる よう考えられたものです。これはその中でも1番篩に残ったものです。(2番、3番と篩にかけられ最後の粉はティーバッグになる)従って、特にミルクティーやアイスティーに適しています。ごく少量で濃い味が出ます。 ほとんどがイギリスおよびインド国内に出荷され、日本にはあまり入ってきません。(その大部分はインド料理店へ) 是非一度、プロの味をお試しください。

お薦め調理法

ミルクティーのお召し上がり方

●出来上がり量120gの場合
小鍋に出来上がり量の2/3(80g)の水を沸かす。
そこに紅茶の葉を小さじ山一杯入れます。
少量で濃い味が出ます。

紅茶の葉が開いたら、出来上がり量1/3(40g)のミルクを入れる(お好みで砂糖を入れる)。
温まったら茶漉しで漉して出来上がりです。
※温める時に、沸騰させて止める→沸騰させて止める 
という作業をしていただくと、空気が入って更に美味しくなります!

この商品の取扱い店舗

インド・パキスタン料理専門 デリー この店舗の商品一覧

日本の本格インドカレーの草分け的な存在として、インターネットや雑誌のカレーの紹介記事ではおなじみの店です。 昭和31年に上野に開店。 現在ではミッドタウン店と銀座店の3店舗の展開をしています。昨年11月にデリー銀座店が改装を行いリニューアルオープンを致しました。さらりとしたスープ状のカレーは今ではめずらしくありませんが、デリーはその草分け的存在。特に極辛のカシミールカレーは人気No.1です。カレーからコースメニューまでカジュアルにお楽しみいただけるよう、スタッフ一同、サービスに努めております。