デリー上野店の『チキンコルマカレー』 (300g)【辛さ★★ 辛口】 ※冷蔵

商品説明

一躍時の人となった林修先生が東大の学生時代に通っていたのがデリー上野店。そのときに好んで召し上がっていたのがこの「チキン・コルマカレー」です。
初めての方には不思議な味わい、食べやすいながらも、クセになる美味しさ。その秘密は玉ねぎにあります。
1回に仕込めるのは40人前、そのために使う玉ねぎは約10kg。1人前に300g近い量ですから、カレー1皿に玉ねぎ丸々1玉以上も入っていることになります。
特に初夏は新玉ねぎの季節なので多少水分が多くなりますが、一方で甘味は強く感じられます。 これを3〜4時間かけて黒い色になるまで焦がさないように炒めるわけですが、これだけ玉ねぎが入っているとその炒め方のクセでお店ごとに微妙な味の違いが生まれるのです。
そしてスパイスも通常のカレーとは違い、香りを補てんするクローブやナツメグが中心。
一口目は玉ねぎの甘さ、次にスパイスの香り、最後のど越しにピリッとくる、こってりタイプのカレーです。やはり一番合うのはチキンです。
(★は辛さの度合いを表します。最高★5個)

●デリーのカレー 同梱でお買い上げできる商品はこちらをどうぞ

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸

送料を確認する

お支払方法カード 銀行振込 代引き

のし対応 メッセージ入れ対応

価格1,080円(税込)

在庫アリ

カートへ入れる

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。

店舗からのお知らせ(インド・パキスタン料理専門 デリー )

  • ※冷蔵品、冷凍品を含むご注文の場合で、同梱可能なときは『冷蔵便』でまとめて発送致します。
    なお、重複送料につきましては当サイトのポイントで調整致します。
    ※温度帯を分けて発送をご希望の場合はご注文時にリクエスト欄にてご連絡ください。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 インド・パキスタン料理専門 デリー 
商品番号 T3600-S0105
セット内容 チキンコルマカレー(300g)
原材料名 鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモ、パーム油、カレースパイス、チキンコンソメ、大豆油、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限 製造から2ヶ月
保存方法 冷蔵
  • 期日指定可
  • スパイシー

カレーの本場インドでは、スパイスの配合は色を出すもの(ターメリックやパブリカなど)比重が多く、香りを出すもの(スターアニス、クローブなど)は少ないのですが、このコルマカレーはその逆で“香り”のスパイスの比重が非常に多いのが特徴です。まさに発送の転換が生み出したカレーです。大量の玉ねぎを水分が完全に抜けるまで炒めて、それをベースにしているのですが、味の大部分を決めるのが玉ねぎと言っても過言ではありません。とろりとしていて、甘さがあり、それでいて特徴のあるスパイスが香りを醸し出して不思議とクセになる、他にはないカレーです。
【レトルト商品ではございません】_デリーの商品は、厳密にいうと、レトルト商品ではございません。
※画像は調理例です、ライスは付属致しません。

お薦め調理法

お召し上がり方

カレーソースを袋のまま熱湯に入れ、5〜6分ほど湯煎で温めてください。
※袋のまま電子レンジで温めることは絶対にしないでください。
電子レンジご使用の際は、必ずレンジ対応の容器に移し替えてラップをかけて温めて下さい。
ラップをとる際には、熱くなったソースがはねることがありますのでご注意ください。

この商品の取扱い店舗

インド・パキスタン料理専門 デリー この店舗の商品一覧

日本の本格インドカレーの草分け的な存在として、インターネットや雑誌のカレーの紹介記事ではおなじみの店です。 昭和31年に上野に開店。 現在ではミッドタウン店と銀座店の3店舗の展開をしています。昨年11月にデリー銀座店が改装を行いリニューアルオープンを致しました。さらりとしたスープ状のカレーは今ではめずらしくありませんが、デリーはその草分け的存在。特に極辛のカシミールカレーは人気No.1です。カレーからコースメニューまでカジュアルにお楽しみいただけるよう、スタッフ一同、サービスに努めております。