大和野菜『大和丸なす』 奈良産 9玉入り(1玉:約250g)

商品説明

紫黒(しこく)の艶やかな美しさ、へたのトゲトゲしさ
思わず手に取ってしまうほどのインパクトある丸々としたその形


一目見たら、触れてみずにはいられません。丸々としたその直径は約10cm、 それが“大和丸なす”です。
古くから、奈良県の伝統野菜として奈良県大和郡山市で栽培されてきました。

肉質は緻密で、火を入れれば甘くとろけるような食感。
緻密であるため煮崩れがしにくく、油との相性も抜群。煮物や天ぷら等との相性もよく、大阪や京都、東京のなどの料亭でも引き合いがあり、美食家達をうならせています。

すりおろした生姜を散らしただし汁に、丸なすの素揚げ、素揚げに甘味噌といただいてもよいし、蒸し茄子にして鰹と醤油でシンプルにいただくのも一興。9個もあれば、たっぷりと大和丸なすの魅力をご堪能いただけることでしょう。

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価格1,780円(税込)

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S5036
セット内容 奈良産 『大和丸なす』9玉前後 (1玉 約250g)
原材料名  
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賞味期限 生鮮品のため、お早目にお召し上がりください。
消費期限  
保存方法 野菜室などで水分が飛ばないよう保存ください。
  • 新鮮

“大和丸なす”は、奈良県が認定した大和野菜です。

『大和野菜』とは、奈良県が特産品としてアピールしている伝統野菜で、現在、地域の文化を受け継いだ独特の栽培方法により「味・香り・形態・来歴」などに特徴を持つ18品目が“大和の伝統野菜”として認定を受けています。

茄子は、古く奈良時代に日本に伝わり、あの「正倉院」の文献にも記録が残っている野菜です。
その中でも“大和丸なす”は奈良の伝統野菜として古くから奈良や京都で親しまれてきました。

そして、大和丸なすは色が濃い!

一般的に色が濃い野菜は栄養価が高いとされています。
大和丸なすのつややかな紫黒の美しい光沢の中には、ナスニンという特有のポリフェノールが含まれており、味が良いだけでなく、医食同源で体によいものが受け継がれてきたのでしょう。
古くから栽培されている伝統野菜をぜひ、ご賞味ください。

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