青空レストランで話題!最強のご飯のお友をお取り寄せ

尾塚水産『ウニ味噌』 鹿児島県産 50g

商品説明

■青空レストランで一緒に紹介された「赤土馬鈴薯(新じゃがいも)」は、こちら

今の時期に旬を迎える鹿児島県阿久根のムラサキウニ(花姫うに)を海女さんが1つ1つ獲り、新鮮なうちに味噌と絡めて瓶詰めした尾塚水産の「ウニ味噌」です。
エサとなる海藻が豊富な東シナ海で育つムラサキウニは、小ぶりでありながら濃厚で甘みが強烈です。そのウニを麦味噌・キビ糖・酒粕・カツオ出汁で味付けすることで、最強のご飯のお友が完成しました。添加物は一切使用していません。
ご飯のおかずとしてだけでなく、そのまま酒肴として堪能するのも良いですし、豆腐や生野菜につけても美味しくお召し上がり頂けます。
※本商品は、2017年5月13日 日テレ「青空レストラン」で紹介されます。
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■青空レストランで一緒に紹介された「赤土馬鈴薯(新じゃがいも)」は、こちら

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S5639
セット内容 尾塚水産『ウニ味噌』 鹿児島県産 50g
原材料名 麦味噌、ウニ(鹿児島産)、キビ糖、酒粕、かつおダシ、麦焼酎、ウニ殻カルシウム
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賞味期限 製造日より1年
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
  • 手作り
  • 防腐剤、保存料を一切使用していない商品です。
  • 天然

鹿児島県の北西部に位置する阿久根の海は、沖合で対馬海流が北上し、近海は多くの天然漁礁が点在する恵まれた海域です。
そもそも阿久根で育つムラサキウニは、主に北海道で獲れるキタムラサキウニとは違う種類です。小ぶりでありながら、旨味と甘味が凝縮された味わいを持つことから「鹿児島の花姫うに」とも呼ばれています。
戦後間もなく創業した尾塚水産は、そのムラサキウニを活かした特産品づくりに励んできました。
尾塚水産の商品は、合成保存料、合成着色料など一切使用せず、すべて手作りで完成します。その美味しさは、第38回水産物品評会で農林水産大臣賞を受賞するなど、多方面で高い評価を受けています。

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