1000年血統が受け継がれてきた純血の羊!アイスランドラムを使ったソーセージ

『hayari アイスランドラムソーセージ』 2本 ※冷凍

商品説明

【世界のソーセージレストランhayari】から新作ソーセージが登場!

アイスランド産ラムを使った『アイスランドラムソーセージ』のご紹介です。
9〜10世紀頃に、バイキングが入植したことで人類の歴史が始まったアイスランド。 移民の際に持ち込んだ羊が、アイスランドシープの祖先にあたります。
1000年以上他種との交雑は無く、今もなお直系の子孫として存続するこの羊は、 世界でも限られた地域にしか生息していない希少な純血種。 月齢12か月以下のラム肉が多い中、アイスランドラムは月齢4〜5ヶ月と若いため、 臭みは無く、緻密で柔らかな肉質と濃い旨味が特徴です。
加熱していない生のソーセージのため、焼いて食べるのが最も美味い! 片面ずつ3分⇒3分⇒1分⇒1分と、じっくり時間をかけて焼くのがコツです。
こうすることで、パサつかずジューシーな味わいを堪能できます。
ビールのお供にピッタリな逸品ですので、ご自宅でお召し上がり頂くのはもちろん、 BBQでもお楽しみいただけます。
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価格1,980円(税込)

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店舗 ハヤリモンド
商品番号 T4287-S0017
セット内容 『hayari アイスランドラムソーセージ』 2本
原材料名 羊肉、羊腸、塩、香辛料
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賞味期限 製造日より冷凍で6ヶ月(パッケージに記載)
保存方法 冷凍-18℃以下で保存(解凍後はお早目にお召し上がり下さい)

<アイスランドラムが育つ環境>
アイスランドの牧羊では、成長ホルモンの使用は禁止されており、抗生物質の使用も厳しく規制されています。
また、地理的にも他国から離れた孤島で、生きた動物の輸入も禁止しており、 他国で発生した病気が蔓延する事もありません。
アイスランドラムは、そんな安全で美しい大自然で放し飼いされ、 自由に動き回りながら栄養価の高い野生植物やハーブを食べて育ちます。
緻密で柔らかく、上品な味わいすら感じるラム肉は、アイスランド特有の環境によって今もなお生き続けています。
【世界のソーセージができるまで】
世界のソーセージは、すべて自社工房で精一杯紡いでます。
過去の文献やインターネット、インタビュー等駆使してレシピ立てします。もちろん必要であれば直接現地で食し、メモをとり分析→再現。
日本在住の異国籍の方々に実食して頂いて、笑顔がでたら成功です。それまで何度も何度も試作を繰り返し、ようやくレシピが出来上がります。

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日本を代表するソーセージ研究家「村上武士」が展開する「hayari」ブランド商品の販売会社です。 「hayari」が無添加製法で製造している「世界のソーセージ」「hayariオリジナルソーセージ」の販売、各種イベントや展示会等の企画・運営を行っています。