加藤牛肉店

加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点(溶ける温度)が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。

創業年:2010
代表者:加藤 敦

8商品

お届け日の指定が可能です

加藤牛肉店『山形牛サーロイン(A5ランク 雌限定)』山形県産 1枚(約180g) ※冷蔵

8,300円(税込)

販売期間:'21/12/27 00:00 ~

  • 販売中

お届け日の指定が可能です

加藤牛肉店『山形牛 牛ロース・肩ロース すき焼き・しゃぶしゃぶ用(A5ランク 雌限定)』計約200g ※冷蔵

7,560円(税込)

販売期間:'21/12/27 00:00 ~

  • 販売中

お届け日の指定が可能です

加藤牛肉店『山形牛味付カルビ・スタミナ漬セット』 計400g(各200g) ※冷蔵

7,560円(税込)

販売期間:5/17 00:00 ~

  • 販売中

お届け日の指定が可能です

加藤牛肉店『<極上>山形牛霜降りガーリックロースト』1P(260gUP) ※冷蔵

6,999円(税込)

販売期間:4/20 00:00 ~

  • 販売中

お届け日の指定が可能です

加藤牛肉店『山形牛サーロインのブレザオラ&自家製サラミセット』各100g ※冷凍

5,724円(税込)

販売期間:'21/12/27 00:00 ~

  • 販売中

お届け日の指定が可能です

加藤牛肉店『山形牛100% 特製 手ほぐしビーフ(コンビーフ)』1本(約140g) ※冷蔵

1,944円(税込)

販売期間:'21/12/18 00:00 ~

  • 販売中 在庫数 53

お届け日の指定が可能です

加藤牛肉店『山形牛 千本筋 (A5ランク 雌限定)』山形県産 1個 (約500g) ※冷蔵

6,750円(税込)

販売期間:5/2 00:00 ~ 7/8 08:00

  •  売り切れ

8商品