早朝は収穫タイム!
毎日、食べきれないほどキュウリが・・・

10本以上だから、絶対に無理!
プチトマトはトマトソースになります。

鰹節と鯖節と伊吹いりこが猛烈に効いた醤油ラーメン
たっぷりの野菜!350gって感じです。

仕上げに佐賀のうまい海苔!
もう、匂いでやられちゃいます!美味しい!

畑のデラウエアが美味しい!
もちろん、ジベルリン処理していないから種有りですが、
息子が皮ごと、種ごと、バリバリ食べて、おかわりを所望
もう一回、畑でブドウ収穫!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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6年くらい前に買った、普通のデジカメで寿司の動画コンテンツを
直に撮影した画像です。
三脚立てて、一眼レフで撮ったわけじゃないし、
照明も何もしていないです。
ただ撮っただけ・・・

自分で凄くシズル感のあるコンテンツが作れる気がするから怖い・・
次はSONYのミラーレス一眼レフ
何とか手に入れたい・・・

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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たまに食べたくなるのが、練りものです。
妻がはんぺんを買ってきたので、香ばしく焼きました!

たっぷり大根おろし、白美人ねぎ、緑の一番星(卵)
これで冷えた蕎麦を食べるのは格別!うまい!

息子が山梨でトウモロコシ狩りをした土産です。
猛烈に甘い・・・俺の口には合わないな・・・

台風が通り過ぎ、猛烈な暑さ!
とりあえず、一日でも土用干し
京都の城州白梅は実に良く漬かりますが、
皮が薄いので、土用干しは慎重に!

・田子たまご村「緑の一番星」は→こちら

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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一番出汁に日本酒と薄口醤油と塩で味付けして、
たっぷりのシラス、たらこ、海苔、三ッ葉、山葵
ご飯はササニシキ
熱々の汁が瞬間に全部をまとめちゃいます!
妻の朝食です。

私は非常に濃厚にとった出汁
鯖節、鰹節、伊吹いりこ、羅臼昆布
全てのエキスがしみ出した出汁で、
白美人ねぎ、白菜、しめじを煮て、
醤油だれとラードで味付け!
太めの硬い麺が良く合い美味!
朝ラーでも野菜400gだから許される!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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もやし1袋
白美人ねぎ1袋
しめじ4分の1袋
木耳2分の1袋

これでもかと野菜を使います。
豚骨スープで野菜を直に煮ています。

スープの塩分は薄まりますが、野菜のうまみがスープに溶け、
実に美味しくなります。
たっぷりの胡麻と辛子高菜
激辛の一味唐辛子
そしてチャーシュー

「お腹が一杯だ!」

・九州ラーメン 龍の里は→こちら

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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1枚120gの牛肉100%のパテ

トマト、レタス、ピクルス、玉葱が相棒です。
1人2個なので、肉だけで240g!

鹿角短角牛のハンバーガーより、少し軽めの印象です。
あっと言う間に完食!
お店で食べるバーガーより、断然うまい!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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勝手に生えてきたトマト
それなりに良い感じに熟しました。
皮は硬いけど、味はいいです。

九州ラーメンの龍の里
豚骨ラーメンと言うと、この歳になると罪悪感がありますが、
これだけ野菜を入れると・・・

白美人ねぎ3本、しめじ、木耳 まさに免罪符の野菜たち!

たっぷり7リットルの一番出汁を引き、

二番出汁も準備をしました。

今朝も忙しい早朝台所!

・九州ラーメン 龍の里は→こちら

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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濃厚な和の出汁で煮込んだアイスバインカレー
すごく濃厚!うまい!
ちょっと馬鹿げているかな・・

煮麺は妻の朝食 これは素朴で美味

卵おじやも妻の朝食 青森の蕪の茎が良い感じでアクセント
卵も青森の緑の一番星

イチゴは宮城のショートケーキ用(業務用)
甘酸っぱい!でも、安かった・・・

・田子たまご村「緑の一番星」は→こちら

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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無農薬栽培なので、虫取りが大変だったけど、
一応、それらしいポップコーンが収穫できました。

これからしばらく干して、ポップコーンとして完成させます!
カチカチに水分を飛ばしたら、究極のポップコーンになるか?
勝手に出てきたトウモロコシだからな・・
たぶん、捨てたポップコーンだと思うけど・・・

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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某ホテルのメインダイニングでちょっとした集まりがあり、
息子も参加したのですが、全然、食べない・・

フライドポテトとパンしか食べない・・
困ったもんだ・・・

朝の煮麺 妻の好きなメニュー
畑の三ッ葉が良い味だしている。

朝の野菜たっぷり醤油ラーメン
このラーメンは出汁を猛烈にきかせているので、塩分的にはかなり薄味。
野菜たっぷり400g 野菜食べるために作っているようなもんだ!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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