『おとうさん たけねこごはん おねがいします!』
息子は筍ご飯とうまく言えなくて、
炊け猫みたくなっちゃう・・・

余程、食べたかったようで、モリモリ食べておかわりしている!
『おとうさんのりょうりおいしい!』と言ってる・・・
また頑張って作ろう!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ |


朝の透き通る空に白梅が映えます!

昨晩の激辛麻婆豆腐のドームから豆腐を食べた残りの
肉味噌で麻婆ラーメン
妻の休みの日の朝食!汗が噴き出しているようだ・・・

私は千寿葱たっぷりの九州ラーメン
あり得ないコンビネーションだろうな・・

食べ終わってから、頂いたお花を生けて、
息子の受けを狙う小細工して完成!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ |

卵の白身と梅山豚のヒレ肉チャーシュー
千寿葱としめじ、飯は須田さんのササニシキ
グリーンピースと蚕豆は指宿

塩コショウと軍鶏スープ
日本酒と醤油で味付け

食べて来るかな・・・

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ, 14息子のお弁当 |


松葉蟹でかに玉
卵はいつも緑の一番星
いまいちの出来・・・反省
妻からは厳しいダメだし!

妻と息子は支那そば
縮みほうれん草を茹でて、
梅山豚のヒレ肉チャーシューを切って

大量の千寿葱はじっくり出汁で煮て
良い出来!息子もばくばく食べている

筍ご飯に思いのほか息子が反応したので
また作ろう!先ずは下拵え

葱茂の安藤さんから千寿葱が届いた!
これが冷蔵庫に入っていると安心!
我が家の葱使用量は半端ないから、
こんだけの葱もあっという間に消えてしまう。

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ |



古里さんの熟成ランプ
を切り分け(80gくらい)
グリルパンで焼いて 海苔の二段弁当に乗せ
トマトとキュウリを添えて完成!

ちょっと凄い存在感!
『おとうさん おいしそう!ぜんぶたべてくる!』と言ってます。

そう言いながら、本人は
ラズベリーをむしゃむしゃ食べている・・・

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ, 14息子のお弁当 |


玄米と黒米と玄麦で炊いたご飯
聖護院大根の茎の糠漬けたっぷり+醤油ひとたらし
味噌汁は浅蜊と蕗の薹と千寿葱
うまいな・・・

同じご飯で
大量の大粒納豆+緑の一番星(卵)+千寿葱
千葉の極上の海苔にのせて
良く噛んで食べる・・
只管に食べる。噛む噛む。

玄米と黒米と玄麦のご飯だと急いで食べられないから、
結果、良く噛む

爺臭いけど、きっと腸内の菌たちは喜んでくれるだろう!
そしてうまい!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ |

息子に親子丼弁当で良いですか?
と聞いたら、『このまえたべたからちがうのにして!』

生意気に・・・

『おとうさん やきとりにする!』と言うので、
軍鶏の手羽先を石釜ドームで焼いて
海苔弁とブロッコリーとトマトの組合せで完成!

コロンビア産のイエローピタヤはどうするか?
聞いたら、『それはいらない・・』
この前はとても美味しいと言って食べたくせに・・

子供はわからん!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ, 14息子のお弁当 |

よく使う包丁を研いだ!
これだけの本数だと結構時間が掛かる・・・

やっぱり切れる包丁は気分が良い!
料理の速度も間違いなく速くなるし。
切れない包丁で料理する人の気持ちがわからんな・・・

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ |

こんにちは。食文化スタッフの山城です。

うまいもんドットコムでお買い物をすればするほどたまるうまいもんポイント、
還元率はプラチナ会員だと4.5%、さらにうまいもんカードで買うと5.5%と、
数あるECサイトの中でも相当高い方です。

突然ですが、皆さんはうまいもんポイント、都度細かく使う派ですか?
それとも貯めてまとめて使う派ですか?

私は後者です。
しかもポイントでは普段は買わないものを買います。
私の場合、伊吹いりこ佐賀の破れ海苔は日常に欠かせないのですが、
そういうものではなく、なくても生きていけるけど
あるとうれしいものにポイントをつぎこみます。
なんとなくその方がご褒美的な位置づけで2~3割増しに得した気分を味わえるからです。

というわけで今回たまったポイントで買ったのは、飛騨牛のすき焼き用肉、
リブロースとトモサンカクです。

いつも古里さんだと熟成ランプにしてしまうのですが、
ここは冷蔵庫に消費できずに残っている白菜を考慮し、すき焼き用を注文しました。


具は白菜、雪中軟白ねぎ、焼き豆腐、しらたき、マイタケ、春菊です。
我が家ではすき焼きに入れるきのこはしいたけでもえのきでもなくマイタケが人気です。

卵は緑の一番星。
3歳の娘が上手に割ってくれました。

4等牛ですが十分すぎる味わい。
葱もトロトロで美味しくいただきました。
白菜も無事消費できました。

次は丹波摂津の松茸入りすき焼きを目指してポイントためます!

(by ㈱食文化 山城)

カテゴリー: 02スタッフ日誌 |


毎回、注ぎ足しで使っているチャーシューの煮汁で
梅山豚のヒレ肉をチャーシューに仕込み

指宿の蚕豆を茹でて、
海苔弁の上に並べて完成!

『おとうさん きれいだな』と冷めた息子のリアクション
食べて来るかな・・・

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ, 14息子のお弁当 |