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銘店ピックアップ

井上醤油店 この店舗の商品一覧

創業以来140有余年、伝統的な醸しの技術で、奥出雲の食文化の一翼を担ってまいりました。 ひとの介入は最小限に抑え、自然に委ねるところは徹底的に委ねる「天然醸造醤油」を作り続けています。

兼多水産 この店舗の商品一覧

1961年の創業以来、60年以上にわたり茨城県大洗町に拠点を置き、ほっけ、金目鯛、真あじ、さばなどの干物を製造、販売する加工会社です。特に、原料仕入れにはこだわっており、試作して味に納得した魚を仕入れ、 安定的に質の良い干物をお届けします。

共同船舶株式会社 この店舗の商品一覧

共同船舶は、生態系のバランスに配慮したサステナブルな捕鯨をめざしています。鯨は1日あたり体重の約4%の食事をし、多くの海洋生物を食糧とすることから、鯨が増えすぎると生態系が崩れてしまうことが予測されます。また、食料自給率の低い日本において、海洋資源はとても貴重です。私たちは、適度に鯨を獲ることで生態系と日本の食卓を守りたいという強い信念を持って行動しています。

有限会社まるみ麹本店 この店舗の商品一覧

昭和25年、岡山県総社市美袋の地で麹屋として創業。先人から味噌を醸す伝統の技を受け継ぎ「自然に勝るものはなし」という理念のもと、人の健康長寿に役立つ味噌づくりを目指して参りました。弊社では備長炭や電子イオン水の力で製法にもこだわり、素材（原料）にもこだわり、自然でおいしく、安心な食を追求し、心を込めてお届けすることに尽力して参ります。

稲庭うどん小川 この店舗の商品一覧

三大うどんの一つと言われる秋田県湯沢市稲庭地域の名産品「稲庭うどん」。「稲庭うどん小川」は熟練の職人による2度練りと、5回の熟成により生み出される「気泡」が最大の特徴で、この気泡により、独特のコシと食感が生まれ、また短時間で茹で上げることが可能です。

山道水産 この店舗の商品一覧

山道水産（株）の前身は山栄丸漁業で、小型まき網7船団で漁をしていました。昭和23年の台風により船・網とも流されてそれから加工業をはじめました。現在の店舗移転したのが昭和43年で、長崎魚市に加えて卸し業としてセリ権を取り、魚市場に入荷してくる鮮度の良い活魚で開きものを作っています。長崎市江戸町の店舗はその昔、海外文化の窓口となっていた出島の端がかかっていた場所です。現在改修工事がはじめられ、数年後には文化財になるため移転しなければなりません。悲しい運命です。

阿部牧場 この店舗の商品一覧

創業40年余、自社の牧草にこだわり『牛づくりは草づくり、草づくりは土づくり』をモットーに、阿蘇の大地で良質な牧草づくりを続けています。牧場の牛たちは自然により近い“放し飼い”で、自社の牧草を食してストレスなく育ちます。その牛たちから与えられるのは自然な甘さが際立つ自慢のミルクです。阿蘇の恵みがぎゅっと詰まった商品をお届けします。

加藤牛肉店 この店舗の商品一覧

加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点（溶ける温度）が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。

宇佐美本店 この店舗の商品一覧

創業明治２９年より現在迄、厳しいプロの方々に育んでいただいてきました。ご家庭でも、皆様にプロの調味料でより一層楽しんでいただければと思っております。

株式会社間宮商店 この店舗の商品一覧

弊社は今年で創業57年になる宮城県塩竃市の干物メーカーです。初代社長は鮮魚問屋より独立し、マグロ類を主とした鮮魚問屋を始め、同年、目利きを活かした干物屋を開業。現在の2代目も築地で鮮魚の競り人として修行をつみ、目利きを活かして旬の盛りの魚を仕入れ、従業員一同、日々おいしい干物作りに励んでおります。

株式会社ビージョイ この店舗の商品一覧

ビージョイグループは、株式会社ビージョイをはじめとする全10社で構成され、多岐にわたる事業を展開しております。
主な事業としては、生産から加工、販売まで一貫した畜産・水産事業を手掛けており、大規模な農場や処理加工工場を有し安心・安全な食品を提供しています。

株式会社UNCHEF この店舗の商品一覧

2018年に創業しました。八百屋、果物屋、飲食店、総菜販売，加工品販売(サラダ、ドレッシング、フルーツポンチ、苺大福、その他スイーツ)、卸売業(フルーツパック、サラダ、ドレッシング、その他スイーツ加工品)など、食関連の事業に広く携わっています。市場や生産者とのつながりが深く、培った目利きでその時一番美味しい食材を仕入れることが出来、それを使って自社の料理人やパティシエが加工品の開発をしています。

古都華カンパニー この店舗の商品一覧

奈良県の苺出荷組合です。 古都華を中心に完熟に育て、本来の美味しさを表現しています。

ヨーロッパンキムラヤ この店舗の商品一覧

ヨーロッパの食文化と日本の食文化との交流を深めながら、ご家庭の食卓やレストラン、ホテルなどに美味しいパンを日々お届けできるよう真心を込めてパンを焼き上げております。
”パンの中に夢や希望を包み、幸せをお届けする”
これが、ヨーロッパンキムラヤのパンに対する想いです。
福井県鯖江市にて１９２７年（昭和２年）に木村屋として創業いたしました、ヨーロッパンキムラヤは、おかげさまで平成２８年に90周年を迎えることができました

株式会社ひょうたん姉妹　お遊食おせん この店舗の商品一覧

岐阜の繁華街「玉宮」で小料理屋をオープンして13年。岐阜の食材をたくさん扱ってきました。その中でも特に山の食材には力を入れております。春は山菜、夏は鮎、秋は天然きのこに冬はジビエ。どの季節をとっても自然豊かな岐阜で育った食材は最高のいのちのご馳走です。その中でも一番と言っていいほど人気なのがぼたん鍋。岐阜いのししを使った自家製豆味噌のぼたん鍋は県外県内たくさんの方が求めて来店してくださっています。熟練の猟師さんの技のこだわりと、猟師さんとの信頼関係から生まれる「旨み」しかない岐阜のいのしし。これを全国の皆さんにも食べていただきたいと思い全国販売を始めさせていただきました。

あべ農場 この店舗の商品一覧

作物の栽培に適した豊かな土地で、かぼちゃや里芋を中心に栽培しています。「美味しい野菜は、土づくりから」を信念とし、オリジナルの堆肥を作っています。きのこの廃菌床・籾殻・豚糞・米糠を長年培ったノウハウでバランスよく混ぜ合わせ発酵させています。微生物の力で土がフカフカになり、作物が栄養を吸い上げやすくようになる。化成肥料の使用を一般的な慣行栽培の半分以下に抑える「特別栽培」で、「安心・安全で美味しい野菜作り」を目指しています。

株式会社鏡山牧場 この店舗の商品一覧

穀物飼料を与えずに牧草のみで仕上げた「宮崎県産黒毛和牛のグラスフェッドビーフ」です。 自然放牧でのびのび過ごした牛の旨味を存分に味わっていただける赤身肉です。

株式会社米専門店やまぐち この店舗の商品一覧

米専門店やまぐちは、1953年創立。70年以上続く米屋です。お米は自然によって作られる農産物であり、その年の四季に応じて品質や食味が変わります。それらを見極めて常にいいものをお客様に提供し続けることが、私たちの使命と考えています。これまでの長い歴史の中で培った『お客様からの信頼』が当社の誇りです。安心安全で、本当に美味しいお米だけを心を込めてお届けいたします。

ミレジム この店舗の商品一覧

優れた造り手たちが心をこめ、気の遠くなるような手間と時間をかけて造ったワインを、そのままの品質で、なおかつ適正な価格で、日本の消費者の皆様にお届けすることが、私どもの使命だと考えています。

そのために、85点以上のワインを基準に、生産者との直接対話とテイスティングによる独自の商品選定ポリシーを貫くのと同時に、産地から定温コンテナ、あるいは飛行機で輸送し、温湿度調整した倉庫で保管するなど、造り手からお客様のお手元まで、徹底した品質管理に心を砕いています。それは、｢ワインを通して消費者の皆様に合ったライフスタイルを提案する、つまり“Quality of Life”（生活の質）の向上を目指す｣ということを理念にかかげています。

当社の持っている情報を広く公開して、ワインという文化をより多くの皆様に楽しんで頂こうと考えています。私どもの知識と情報が少しでも皆様のお役に立てば、これ以上の喜びはありません。

コサナ この店舗の商品一覧

とうもろこし由来の糖、環状オリゴ糖を日本に広めること、ニュージーランド産ハチミツのマヌカハニーを日本に広めることを使命と心得ております