寿司飯はササニシキ、すし酢は横井醸造
下拵えしたネタでちらし寿司です。
新生姜のガリが良い感じで間の手です。
メバチの赤身は本マグロの赤身よりどうしても味が薄いので、
漬けにすると良いです。
今回のは魚体が大きいので、それなりにうまいです。
寿司飯はササニシキ、すし酢は横井醸造
下拵えしたネタでちらし寿司です。
新生姜のガリが良い感じで間の手です。
メバチの赤身は本マグロの赤身よりどうしても味が薄いので、
漬けにすると良いです。
今回のは魚体が大きいので、それなりにうまいです。