梅山豚のロースブロック

前にも紹介しましたが、コールドプレス菜の花油で豚をソテーして、
マデラ酒でソースに仕上げます。

塩コショウ＆マデラ酒なのですが、脂と油が良いので、渾然一体となった味わいは
非常にレベル高いです。

食べきれなかった分は翌日の息子の炒飯です。
ネギたっぷりで超うまそう！

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