1kgで6尾です。
うちわえびとしては良いサイズです。
長旅（2日）の割にどの海老も元気です。
一度に食べきれないので、2日に分けましたが、
2日目（つまり、出荷から3日目）でも、生きていました。
先ず、タワシで良く殻を洗うのが大事です。
見た目より汚れが結構あります。
先ずはシンプルに蒸して食べましたが、これは伊勢海老系の味で
とても美味しい！身のぷりぷり感も良いです。
次に背割りにして、塩コショウしてオリーブオイルとみじん切りのニンニクを
振りかけ、240度のオーブンで軽く焼き、
仕上げにイタリアンパセリです。
これも美味しいけど、
このパターンならパスタの方が良かったかな・・・
・活けウチワエビは→こちら