田子の立派なニンニクと鷹の爪を、
たっぷりのオリーブオイルに浸し、低温でオイル煮にします。
加熱し続ける場合はついていないと焦げ付きますが、
加熱してオイルがグラグラしたら、かき混ぜて火を止め、
冷めたら、再度、加熱してを5・6回繰り返すとニンニクは
トロトロに一歩寸前になります。
これを瓶に移します。
辛いガーリックオイルと火が通ったニンニクの集合体です。
これがあると、ニンニク料理の下拵えはずっと早くなります。
ニンニク モリモリ 元気溌剌!
田子の立派なニンニクと鷹の爪を、
たっぷりのオリーブオイルに浸し、低温でオイル煮にします。
加熱し続ける場合はついていないと焦げ付きますが、
加熱してオイルがグラグラしたら、かき混ぜて火を止め、
冷めたら、再度、加熱してを5・6回繰り返すとニンニクは
トロトロに一歩寸前になります。
これを瓶に移します。
辛いガーリックオイルと火が通ったニンニクの集合体です。
これがあると、ニンニク料理の下拵えはずっと早くなります。
ニンニク モリモリ 元気溌剌!