伊勢志摩のめがい鰒の煮鰒
やいこ屋の凍眠あわびを日本酒でじっくり煮たもの
立派！
殻を丁寧にむいて背わたをとった芝海老
梅山豚、合馬の筍、きくらげ、深谷ねぎ
アーリーレッド、しめじ、小松菜、白菜
グリーンピース、人参、生姜
それに蛍烏賊
スープは自家製のラーメン用
芝海老の殻でパワーアップ
味つけは塩胡椒と日本酒とオイスターソース
たまり醤油と濃口醤油
鰒の肝は酒肴
息子も同じ中華丼
米は珍しい滋賀県のみずかがみ
かまどさん電気で炊きたて
凄い！中華丼 うまい！中国の黒酢がよく合う