筍と木の芽

下茹でした筍を使います。

吸い物くらいに味付けした一番出汁(ひたひたくらいで十分)
に筍の先の方を入れ、炒り煮のようにします。

水分が飛んだら、ほんの少しの醤油をたらして香りづけして、
鰹節をかけ、木の芽をたっぷり乗せます。
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これは簡単でとても美味しいです。

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