丹波黒豆の枝豆

まだちょっと若いです。
もう少し見た目が汚いくらいに熟さないと本当の味にはなりません。
これくらい緑だと普通に美味しい枝豆という感じです。

枝から切り取り、たっぷりの粗塩で揉んでから暫く置いて、それから茹でます。

地元の方々は柔柔に茹でるのが好きですが、やっぱり、少し固めが美味しいと思います。

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