日別アーカイブ: 2017年6月20日

大きくても薄く握ったお結び
真ん中に小粒の自家製梅干し(北谷稲荷神社の御神木の梅)
を入れ、海苔半枚で包んでいます。

軍鶏の手羽先をニンニクと一緒にオーブンで焼いて、
枝付き枝豆を茹で、

プチトマトとキュウリとブルーベリーも詰め、
お弁当完成!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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こんにちは。食文化スタッフの八尾です。

本日6月20日、築地市場にて山形県東根市による
さくらんぼのトップセールスが開催されました。

さくらんぼ品評会と、そして品評会出品さくらんぼのセリが行われましたので、
そちらのレポートをお伝えしたいと思います。

続きはこちらから・・・
山形県東根さくらんぼの品評会&セリ参加レポート | TSUKIJI BLOG

 
「品評会さくらんぼ」はこちらからご購入いただけます
 

(by ㈱食文化 八尾)

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私の中では間違いなく一番うまい牛肉ベスト3に入る肉です。
古里精肉店の飛騨牛の熟成ランプ
ウエットエイジングで40日くらい熟成しています。

グリルパンで表面を焼いてから、200℃のオーブンで5分ほど火を入れ、
さらにオーブンの上で5分ど寝かせて完成!

塩コショウだけで、実にうまい!

・古里精肉店の飛騨牛は→こちら

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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