日別アーカイブ: 2017年11月16日


常に料理をする上で心がけているのは、

最高の状態に仕上げて、すぐに食べる!

素材にこだわり、丁寧な仕事をして、

少しでも高いレベルを目指して料理をします。

昨日よりも、今日の方が上手になる!

基本の心得です。

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ |

飛騨牛のトモサンカクと玉葱を二番出汁で煮て、
たっぷりの酒と味醂 それに溜まり醤油と濃口醤油で味付け
砂糖は入れないです。

ちょっと高級な牛丼の種というか、牛飯です。
大きいままでも、とても柔らか!流石に5等牛

酸っぱい梅干しのお結び3つ ブロッコリー
食べて来るかな・・初めてのおかず

・古里精肉店の飛騨牛は→こちら

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

カテゴリー: 01萩原社長ブログ, 14息子のお弁当 |