【定期購入】卵の定期便「プレミアムコース」5種 30個前後 ※冷蔵

送料込 東京中央鳥卵(株)

商品説明

【セット内容】 希少卵5種 30個前後

お届けする卵の一例
烏骨鶏、名古屋コーチンの卵、比内地鶏の卵、米っ娘、インカの卵など

※写真はイメージです。
※卵のパッケージは変更になる場合がございます。

豊洲市場ドットコムと、東京中央鳥卵株式会社とのタッグで実現した卵の定期便。

全国の希少な卵を厳選して、毎月お届けします。

問屋など中間業者を挟まず、また入荷後すぐにお客様へ発送するので、産卵日から近く鮮度が抜群です。

市場直送だからできる美味しい卵をお楽しみください。

※渡り鳥が国内に滞在する10月〜5月は、鳥インフルエンザが発生しやすい時期です。 定期購入の商品が急遽変更になる可能性がございますのでご了承ください。

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店舗 東京中央鳥卵(株)
商品番号 M004-931-2-00002
セット内容 卵の定期便「プレミアムコース」 5種 32個
原材料名 鶏卵
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として2週間)
保存方法 冷蔵

「東京烏骨鶏 卵」
烏骨鶏は、江戸時代初期に中国から渡来したとされ、中国や韓国では薬膳料理の素材として珍重されて、漢方の効能も謳われています。
烏骨鶏の卵は、小粒ながら栄養価が高く珍重されてきましたが年間50〜80個しか卵を産みませんでした。そこで、産卵率の向上を目的に改良を重ね、年間190個程産むようにしたのが東京烏骨鶏です。
白身が少なく、黄身に高さがあり、色が濃い卵です。

「名古屋コーチン 卵」
地鶏の王様とも言われる名古屋コーチン。誕生は1905年と古く、中国産の「バフコーチン」という鶏と、名古屋周辺で飼育されてきた地鶏を交配させて作った品種です。
外観は桜色をした卵殻が特徴で、白い斑点が付いているものも見られます。
卵はやや小ぶりですが、卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで、味は濃厚でコクがあります。濃厚な味を生かして、お菓子に利用されることも多い卵です。

「比内地鶏 卵」
薩摩地鶏、名古屋コーチンと並び日本三大地鶏に数えられる比内地鶏。
原種の雄の比内鶏と雌のロードアイランドレッド種を掛け合わせた雑種が比内地鶏です。
28日齢以降は平飼い又は放飼い、1㎡当たり5羽以下、150日以上の飼育と厳格な基準により出荷されています。
味が濃厚で盛り上がった黄身が特徴です。

「米っ娘 卵」
白い黄身が珍しい卵です。
純国産鶏である岡崎おうはんに、トウモロコシを100%米に置き換えた肥料を与えています。
動物性タンパク質ではなく植物性のタンパク質を与えてることで、真っ白な黄身を持つ卵が産まれます。
オレイン酸・リノレン酸が普通卵のより多く含まれ、リノール酸が普通の卵よりも少ないです。
黄色い卵に比べてあっさりした食味が特徴です。

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