銘店ピックアップ

有限会社宇和島屋 この店舗の商品一覧

小魚を皮や骨ごとすりつぶし、薄く平らにして揚げた愛媛県宇和島名産の揚げかまぼこじゃこ天。幼い頃からじゃこ天を食べて育った社長の三浦は、魚本来の味を十分に引き出し、無駄なものが入っていない栄養満点な本当のじゃこ天作りを目指し、２００６年に創業いたしました。原料の魚はもちろん、調味料にもこだわり、保存料・化学調味料は一切使わず、無添加のじゃこ天を始めこだわりの練製品を作っております。安全安心で本当の美味しさを味わっていただきたい。その思い出これからも無添加じゃこ天を作り続けてまいります。

上原果樹園 この店舗の商品一覧

50年前、オリンピアの初成りを食べ、こんな美味しい物があったのかと衝撃を受け、多くの人に食べていただきと思いました。しかし、この品種には大きな問題点がありました。花が咲いても実がつきにくい、また、収穫近くになると実が割れてしまう等々・・・。此れを解決したく、10数年の研究を重ね、長野県及び、新技術開発財団の助成を受け、安定生産ができるようになりました。その甲斐あって、東京サミットの晩餐会に世界に誇れる日本の果物として、当園のオリンピアが使用されました。今は家族でオリンピアに品種を絞り込んで、農薬や化学肥料をできるだけやらないで済むように、微生物や小動物が生きられる土づくりを行い、手塩に掛けて育てております。

須田商事 この店舗の商品一覧

『地力を維持し、稲の体質を強健にしてやれば必然のように病害虫に強くなる。』
『化学肥料を抑え、有機物を与えてやれば滋養に富み美味な食物が収穫できる。』
私たち須田商事の農業に対する考え方です。お米は本来無農薬・無化学肥料でもちゃんと育成できました。それは稲本来の力のみによって成長させることであり、人間の助力がなくても生きようとする野生の力を目覚めさせることと言えるかもしれません。それに有機物のみを与えてやれば、自然界に存在する物質のみで育った安全な米ができるのです。私たち須田商事は、それをバックボーンとし、不耕起栽培農法、自然回帰農法、アイガモ農法を基軸においしいお米を提供していきます。

近海鮮魚・魚忠商店 この店舗の商品一覧

私ども魚忠は、茨城県大洗町で鮮魚店として商いをやらせていただいております。　魚屋といっても全国に沢山ございますが、私どもの店は前浜（前浜とは、大洗、那珂湊のことです）で獲れた魚介類を中心に、生鮮魚貝類・干物・鍋セットなどを販売しております。　当店のお客様の７０％は料理人の方で、毎日４〜５回魚が入れ替わる新鮮さを信頼されていると自信を持っております。　

■石渡商店 この店舗の商品一覧

宮城・気仙沼のフカヒレ専門店です。

日和商事株式会社 この店舗の商品一覧

祖国中国は豊饒な国土と豊富な清水の恩恵を受け、数多くの銘酒が誕生致しました。 四千年以上、脈々と大切に受け継がれてきた中国酒は、世界に誇りうる伝統文化といえるでしょう。 弊社の経営理念は、中国酒販売事業を通じて祖国の文化を伝え、より多くの方々に中国を理解していただけるように 微力ながら力を尽くすことにあります。 弊社は日本の商習慣を守り、適正な利益水準を維持し、末永くお客様とお付き合いさせていただく所存でございます。

岡田珈琲 この店舗の商品一覧

昭和20年の創業以来、熊本のお客様に支えて頂いて参りました。
それは、どんな時代・環境の時でも一貫して本物のコーヒー、食材を提供させて頂いたお陰だと思っております。
利益追求に走らず、何の派手さも無くただコツコツと、毎日をまじめに続けることでお客様に少しでもおいしいコーヒー、おいしいお菓子を提供できるように努力して参りました。
ずっと守りつづけた、こだわりの心。
その思いをひと粒ひと粒に託し、私たちは今日も至福のひとときをお届け致します。時と共に移り行く時代の中で、ただひたすらに本物の素材とコーヒーを貫く岡田珈琲の歩みを少しずつ、より深くすすめる、それが岡田コーヒーの伝統と歴史となるのでしょう。
そんな時の流れが挽くコーヒーを岡田珈琲はひたむきに作り、熊本のお客様をはじめ、全国へお客様へお届け致します。

鬼みそ漬製造本舗　片山金蔵商店 この店舗の商品一覧

丹波には、800年以上も野菜の味噌漬が伝承されて、漬物として日本の食文化に貢献してきました。しかし、近年の食生活の変貌にともない、他の多くの漬物はそのための手段として過度な化学調味料の使用が行われてきました。片山金蔵商店では、丹波伝承の味噌漬を「丹波名産鬼みそ漬」と称して製造販売を開始して90年、永年の経験と知恵をもって変化しつづける食生活に合い、なおかつ無茶をしない味噌漬へと努力を重ねておりますので、自信をもって鬼みそ漬の数々を皆様におすすめさせて頂きます。本格味噌漬けとしての基本的な原則を守り調味浅漬けのような加水調味や加熱殺菌をしないため、人に良い働きをする微生物が元気に生きています。このようにして有益な微生物を身体に取り入れ、治療医学から予防医学への進化を「プロバイオティクス健康法」と言われますが、丹波伝承８００年の歴史を誇る鬼味噌漬は、プロバイオティクスの本格漬物です。

千葉県漁業協同組合連合会 この店舗の商品一覧

千葉県内の漁業協同組合を会員とした連合会です。販売する焼海苔千葉県乾のり共販に出品された中から、厳選された年内生産の原料を使っております。千葉県産の海苔は、特に香りの良さ、高さに定評があります。その中から千葉漁協として自信をもってお勧めできるものを厳選してお届けします。

平岩農園　平岩勝三 この店舗の商品一覧

当農園のぶどうは大変難しいと言われる、農薬散布を０回〜１回に抑えた（通常一般的なぶどうは１５回程度農薬を散布します）体に優しいぶどうです。また種なしぶどうを作る際に散布されるホルモン剤も全くしておらず、種ありぶどう特有の本来のぶどうの美味しさを味わえます。また栄養周期栽培という栽培法で作っておりますので、糖度や栄養価の高い食味・風味の良いぶどうになります。そのぶどうを100％皮ごと絞ったぶどうジュースは、無添加・無糖・無加水で作られたぶどうそのままを食べているかのような驚くほど濃厚な味のジュースになります。他には無い味で皆様にご好評をいただいております。素材の味を生かした100％ぶどうジュースです。

丹波商店 この店舗の商品一覧

兵庫県南東部に位置する丹波市・篠山市・三田市の地域は、六甲山を越えたあたりの典型的な盆地です。　四方を山に囲まれた盆地特有の気候風土が、日本中に響き渡る極上の松茸を生みます。　この地域で30年以上、兵庫県産（丹波、篠山、三田）の松茸の卸問屋を営業しております。また、三田牛や猪肉、丹波の黒豆や丹波栗など、この地域ならではの食材をご紹介させて頂きます。

（株）食文化　直営店 この店舗の商品一覧

オリジナル企画商品の販売店舗です。一番人気の高山さんの柚子ごしょうなど、一般入手困難な逸品を取り揃えています。

東富士養鶏場株式会社 この店舗の商品一覧

半世紀以上にわたり地元御殿場で鶏の飼育・卵を生産する１次産業から処理・（加工）・販売までの、今でいう６次産業化に取り組むことで、地域に根付いた経営を行ってきました。消費者が納得できる商品の開発と、その裏付けとなる科学的データを取ることで、安全性の確立に努めています。会社設立当初には、食料の安定供給が第一優先で、北駿地区の貴重なたんぱく供給の使命を受けて畜産業がはじまりましたが、現代では1.安全性、2.美味しい、3.品質（鮮度など）に重点ポイントをおいて供給しております。御殿場の大自然の中にある農場で飼育される鶏は富士山の麓の美味しい空気と湧水に恵まれ、より自然に近い形での愛情管理を受けています。厳選した飼料の他に、鶏腸内菌のバランスを整える特別な天然資材P.Bioを与え、体の中から健康（健腸）な鶏が産んだ卵です。「健腸」とは腸内菌を活性化することで、腸がより健康な状態を維持することです。

熊野市ふるさと振興公社 この店舗の商品一覧

熊野市ふるさと振興公社は、美しい棚田「丸山千枚田」の保存活動とともに設立されました。豊かな自然だけが自慢なところですが、恵まれた自然に育まれ、おっちゃんとおばちゃんが丁寧に作った「ふるさとの味」をお届けします。

三浦米太郎商店 この店舗の商品一覧

三浦米太郎商店の「ハタハタ寿し」は秋田県産のハタハタと秋田県産米を主原料に、昔ながらの伝統を重んじて、丹精込めて作られました。紫のり、人参、ゆず、麹等を加え、塩、酢に一ヶ月間漬け込んでおります。最近は麹の代わりに砂糖を使うところも多いのですが、当店は戦前からの手作りの製法を守り続けております。秋田が誇る郷土料理「ハタハタ寿し」を是非一度ご賞味ください。
【三浦米太郎商店】
江戸時代より船問屋を営み、ハタハタ漁をして生業を立てていましたが、明治に入って、７代目・三浦文三氏より『三浦米太郎商店』と名乗り、”ハタハタの卸売りの専門店”として商いが始まりました。看板商品である『ハタハタ寿司』は、戦後、初めて商品化されました。ハタハタを知り尽くしたからこそ出来る絶妙な加工技術を誇っています。13代目・三浦悦朗氏は、ハタハタ寿司だけでなく、ハタハタそのものの旨さを知ってもらいたい、と話しています。

株式会社えん この店舗の商品一覧

私共は、1988年（昭和63年）、“生のイタリアを日本に紹介すること”をモットーに株式会社えんを設立しました。1998年(平成10年)からは“ワインと食材”の輸入販売に専念しております。ここ10年程は、造り手の魂のこもったワインと食材を求めて、イタリアのみならずフランスを駆けずり回り、日本の皆様にご提供させて頂いております。

金沢食品総合研究所（ダイエー食品工業） この店舗の商品一覧

一向一揆の加賀国、後に前田家百万石の城下町として栄えた石川県金沢市は、海にも山にも近い立地から伝統的な野菜（加賀野菜、のと野菜）・地酒・醤油・魚介類など新鮮で品質の高い食材が豊富にあります。 1972年に専門店向けのめんつゆ製造会社として創業しました。以来、多くのお客様に愛され続けています。

ズッカ この店舗の商品一覧

徹底した味を追及する産地と消費者を繋ぐ役割を担い、真に美味しい野菜、果物で食の楽しみを提案します。乱立する「こだわり野菜、果物」の中で私自身が本当に美味しいと心から思えるものだけをお客様にお届けします。 お客様より「今までに食べたことのない味」と揃って嬉しいお言葉を頂きますがそこにはZuccaと長年共に歩んできた生産者との徹底した味へのこだわりと品質管理により驚くほどの生産過程を経て、野菜果物が作られているのです。美味しさの裏にある理由までご一緒に楽しんでください。

甘味しるこや悠遊庵 この店舗の商品一覧

地元特産の素材を生かした商品作りに力を入れており、お客様に安心、安全で喜ばれる商品作りを心掛けております。ニューサマーオレンジに関しては自家栽培、無農薬で安心、な物を使用しております。ニューサマーオレンジジュレはのど越しスッキリ、つるぷる食感、女性に嬉しいマリンコラーゲン配合で御座います。冷蔵庫で冷やして軽く振ってからお召し上がりください。ニューサマーオレンジゼリーdeシャーベットは冷蔵でゼリー、冷凍でシャーベット、ヨーグルトなどに混ぜてデザートとしてお召し上がりください。

はっとり鮮魚 この店舗の商品一覧

京都下鴨で６０余年、「服部鮮魚」の頃より培った経験と技で、常に「活きのいい魚」をお届けしております。京の料亭や料理店に支えられてきた「はっとり鮮魚」は下鴨神社へも魚を納め、葵祭や京の様々な祭に魚を奉納、参加しております。「活きのいい魚」を信条に、生きた魚はもちろん、焼き魚、煮魚、お造り、鍋物、盛り合わせなど魚のことなら何でもおまかせください。