『太秋柿（たいしゅうがき）』福岡県産 秀品 計約4.5kg 14玉 風袋込 ※常温
商品説明
"シャキッ"とした梨のような食感で種もほとんどなく、柿の中でもトップクラスに甘い！
『太秋柿』は「富有柿ｘ（次郎ｘ興津15号）」という、いずれも優れた甘柿を掛け合わせた新品種として平成7年に登録され、熊本県を中心に平成17年から本格的な出荷が始まりました。比較的新しい品種ですが、品質、見栄えともに高級柿の代表格です。
マンゴーやメロンに匹敵するほどの甘みがありつつ、上品な爽やかさがあります。滴るほどの果汁、シャキッとした歯ざわりの後に、口の中で溶けて消えてゆくような不思議な食感と、種がほとんどない食べやすさも魅力です。
なお、『太秋柿』は完熟を迎えるにつれて、表面に特有の黒い筋「条紋」が入ります。最も甘さを楽しめる目印としてお召し上がりください。
※画像はイメージです。
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| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/10/11 00:00 ～ '22/10/12 08:00 販売終了 |
【『太秋柿』と「御所柿」】
『太秋柿』の掛け合わせは、富有柿×（次郎×興津15号）ですが、先祖をたどると日本最古の甘柿「御所柿」と意外に近い係累にあたります。
『太秋柿』の掛け合わせにある興津15号という柿は、晩御所と花御所という柿を両親に生まれました。この晩御所、花御所はいずれも日本の甘柿の先祖である「御所柿」直系の品種なのです。
日本最古の甘柿「御所柿」は、今から約500年前の室町後期に誕生ました。それまで日本に甘柿は存在しませんでしたが、当時の奈良で突然変異によって偶然誕生し、土地にちなんで「御所柿」と名づけられたものです。当時は、甘いものがほとんど無い時代です。御所柿の美味しさは瞬く間に広がり、宮中や将軍家にも献上されたと伝わります。
この歴史的な果実「御所柿」の美味を宿らせる『太秋柿』をぜひじっくりとお楽しみください。
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
